Doporučená vína

Po několik desetiletí bylo španělské víno synonymem pro mohutná červená vína zrající v dubových sudech z oblastí Rioja a Ribera del Duero. Dnes se však tato rovnováha posouvá směrem k lehčímu a svěžejšímu stylu, protože nová generace talentovaných vinařů objevuje potenciál původních španělských bílých...

Dnes je Sancerre ve francouzském údolí Loiry proslulé především svým Sauvignon Blanc, avšak v minulosti bylo známé spíše díky svým červeným vínům. Tato malá a prestižní apelace, nacházející se přibližně 2 hodiny od Paříže, se pyšní chladným kontinentálním klimatem, půdami bohatými na vápenec a zvlněnou...

Mendoza, která je zodpovědná za 70 % produkce vína v zemi, je vinařskou velmocí Argentiny díky svým vysokohorským vinicím a vinařstvím světové úrovně. Podmínky zde na úpatí And jsou náročné – intenzivní UV záření, chladné horské noci a pouštní klima zmírněné zavlažováním z tajícího sněhu. 

Tyto extrémy...

Kopcovitý region Langhe na severozápadě Itálie je nejznámější díky svým legendárním červeným vínům Barolo a Barbaresco. Je však také domovem jejich mladšího, svěžejšího a přístupnějšího sourozence – Langhe Nebbiolo. Vyrábí se ze stejné odrůdy a pěstuje se na svazích v blízkosti ikonických obcí Barolo...

Dokonalá 100bodová hodnocení jsou ve světě vína vzácná – a ještě vzácnější, když jste butikový řemeslný vinař z nejmenšího rakouského DAC. Markus Huber dokázal něco neuvěřitelného a díky preciznosti, čistotě a výjimečnému poměru kvality a ceny dostal Traisental na mapu světového vinařství.

Představujeme...

Většina lidí ví, že rozdíl mezi černými a zelenými olivami spočívá v době sklizně. Čím dříve jsou sklizeny, tím jsou hořčí a mají výraznější travnaté tóny. Černé olivy se sbírají až po plném dozrání, proto je jejich chuť bohatší a kulatější. 

Největší rozdíl v chuti však vychází z odrůdy oliv. Stejně...

Stejně jako u vína je kvalita a charakter olivového oleje formován terroirem, ve kterém roste. Oleje vytvořené na suchých pláních Kastilie a Leónu chutnají výrazně odlišně od extra panenského oleje z vlnitých kopců Benátska poblíž jezera Garda nebo ze sluncem rozpálených vulkanických hájů v Basilicatě...

Révy doslova bojují o přežití v nehostinném, sluncem spáleném regionu Priorat na severu Španělska. Tyto tvrdé podmínky, spolu s nemocemi a válkami, téměř vyhladily vinařství v této oblasti, dokud se v 80. letech nepřistěhovala nová, energická generace vinařů. Od té doby si Priorat znovu vybudoval pověst...

Nemusíte být znalcem vína, abyste věděli, že Burgundsko je zemí, kde Chardonnay nejlépe vyjadřuje svůj potenciál v jedinečném přírodním prostředí. Tato prestižní vinařská oblast, nacházející se ve středovýchodní Francii, produkuje některá z nejvyhledávanějších vín Chardonnay na světě.

V rámci Burgundska...

V suchém srdci Iberského poloostrova vytváří Francouz jménem Didier Belondrade výběr ohromujících vín z odrůdy Verdejo. Belondrade, jeho vinařství, bylo založeno v roce 1994, kdy se Didier přestěhoval ze svého rodného Montaubanu do vesnice Rueda, která se nachází nedaleko Valladolidu. Do srdce Španělska...

V regionu, kde prestiž často přichází s vysokou cenou, nabízí Domaine Charles Audoin něco výjimečného: špičkové burgundské víno, které je stále skrytou perlou. Nachází se ve vesnici Marsannay, která získala klasifikaci AOC teprve v roce 1987 – a to z velké části díky vinařskému talentu samotného Charlese...

Izraelské vinařství zažívá v moderní éře renesanci, získává mezinárodní pozornost díky svým odvážným, moderním výrazům a jedinečnému suchému terroiru. Vinařská tradice je součástí izraelské historie po tisíce let. Od zmínek o pěstování hroznů v Deuteronomiu v Bibli a Tóře až po vinice na posvátných svazích...

Gruzínsko, Řecko a Slovinsko byly kdysi skrytými poklady a kolébkami evropského vinařství. Dnes však září na vinných lístcích a zaujímají sommeliéry svými neobvyklými technikami, odvážnými původními odrůdami a výrazně moderním stylem. Nejde o běžné podezřelé – alespoň ne ve 21. století – a právě proto...

Není to Tempranillo, není to Garnacha – je to Mencía. A možná je to ta nejzajímavější španělská odrůda, o které jste nikdy neslyšeli. Dříve se mělo za to, že je příbuzná s Cabernet Franc kvůli mnoha podobnostem, ve skutečnosti však pochází ze dvou vzácných portugalských odrůd a nyní zažívá návrat podél...

Ve sklenici Chablis se skrývá kouzlo – čistota a ocelová přesnost, které říkají, že jde o Chardonnay, ale ne takové, jaké znáte. Je neuvěřitelné, že oblast o rozloze přibližně 70 čtverečních kilometrů může mít tak hluboký a trvalý dopad na svět vína i na populární kulturu obecně.

Chablis je známé svým...

Královna bílého vína

Chardonnay je odrůda hroznů, která inspirovala tisíce písní, tvoří základ každého skvělého gastronomického zážitku a je nejrozšířenější bílou odrůdou na světě. Dokáže se přizpůsobit osobním preferencím podle místa, kde se pěstuje – od svěží, slané a minerální až po bohatou a máslovou...

Už vás unavilo klasické víno Cabernet Sauvignon a Chardonnay? Nebo jste snad prozkoumali oblasti jako Burgundsko, Bordeaux, Kalifornie a Toskánsko do posledního hroznu a hledáte něco zcela nového? Svět vína je obrovský a nemá smysl držet se jen vyšlapaných cest. V tomto článku prozkoumáme některá z nejunikátnějších...

Představte si dvě sklenky Sauvignon Blanc. Jedna je plná rybízu a citrusů, které vystřelují ze sklenky. Druhá je spíše zdrženlivá, s tóny mořské soli, bylinek a vlhkého kamene. Jsou vyrobeny ze stejného hroznu, ale byly vypěstovány na dvou kontinentech. To je elegantní napětí mezi oblastí Loire a Marlborough...

Itálie je domovem nespočtu původních odrůd hroznů – proč se tedy držet jen tří? Toto léto je ideální čas na experimentování s italskými bílými víny. V tomto článku prozkoumáme různorodý výběr regionů a odrůd, všechny z portfolia 8Wines. Zahrnujeme klasická svěží bílá vína, ale také se vydáme za hranice...

Od produkce jednoho z nejcennějších vín na světě až po desetiletí hospodářské stagnace a nucenou výrobu vína ve velkém – jihoafrický vinařský průmysl neměl zrovna lehký začátek. Díky nové generaci odvážných a průkopnických vinařů je však tato rozvíjející se země dnes považována za „jednoho z nejzajímavějších...

Pokud existuje víno, které chutná jako posezení u oceánu v dokonalý letní den, musí to být Albariño. Toto víno, známé svými aromatickými náznaky broskví, meruněk a jasmínu, je svěží bílé víno, které se pěstuje především ve Španělsku a Portugalsku, kde si ho místní obyvatelé užívají s čerstvými mořskými...

Kdysi považována za nižší než velká vína Evropy, americká vína nyní zažívají vzestup popularity. Zatímco mnoho evropských regionů má přísné předpisy, které mají zajistit kvalitu a chránit tradice, američtí vinaři mají velkou svobodu experimentovat a inovovat. To vedlo k obrovské úrodě vynikajících nových...

Jen na západ od Verony, města, které bylo nesmrtelně zobrazeno jako domov nešťastných milenců v Shakespearově "Romeo a Julie", se nacházejí zvlněné kopce a údolí vinařské oblasti Valpolicella. Stejně jako mnoho italských oblastí je Valpolicella nejvíce známá pro jeden konkrétní styl vína, který vznikl...

Vybudovaná na malém 2 300 stop vysokém výběžku v krásných kopcích Paso Robles, vinařství Daou je dílem bratrů Daniela a George Daou, kteří s vášní vyrábějí některé z nejlepších Cabernetů na světě, stejně jako světově proslulé Bordeaux směsi, které kombinují eleganci starého světa s energií a přístupem...

Mírně zvlněné kopce Toskánska se nemusí zdát jako dějiště revoluce. Rytmus a tradice výroby vína se zde po staletí téměř nezměnily a byly upevněny středověkými mnišskými řády a mocnými šlechtickými rody, jako byli Medicejští, kteří z regionu učinili epicentrum výroby kvalitního vína. Postupem času se...

La Rioja Alta je perla v ústřici: jedno z nejuctívanějších vinařství na světě, které se nachází v jedné z nejlepších vinařských oblastí světa. Bylo založeno v roce 1890 v Haro v La Rioja ve Španělsku. Bylo to pouhé dva roky před založením "Vinařské a enologické stanice Haro", jednoho z prvních orgánů...

Název "Burgundsko" se stal víceméně synonymem pro kvalitní víno. Kvůli několika faktorům, jako je pověst, předpisy a nedostatek vinic, je však také drahým regionem, kde lze víno koupit. V tomto článku vám poskytneme know-how, jak najít výhodné burgundské víno. Když říkáme hodnotné, myslíme tím v podstatě...

Třísloviny se často používají k popisu profilu vína, ale jejich úloha nebo jejich podstata je obvykle málo známá. V jedné větě taniny vysušují ústa - obvykle jsou nejvíce patrné po doušku. Čím větší, odvážnější a červenější víno je, tím více jsou pravděpodobně přítomny. 

V tomto článku vám vysvětlíme...

Nadmořská výška je u vinic žádoucí vlastností a co se týče vysokohorského vinařství, jen málokteré vinařství se může rovnat ikonickým vínům El Enemigo. Nadmořská výška je jednou z těch věcí, o kterých se hodně mluví, když začnete hlouběji zkoumat svět vína, protože chladný vzduch a přímé sluneční světlo...

Itálie je jednou ze zemí, které se pyšní bohatým dědictvím, krásnou přírodou, vynikajícím jídlem a kvalitním vínem. Pokud jde o výběr vína, Itálie je proslulá poměrně bohatou a rozmanitou nabídkou bílých vín, tzv. vini bianchi. Tato vína mají svou osobitou chuť díky několika mikroklimatům a oblastem...

Pokud jste si již zamilovali Sauvignon Blanc, který má lehkou, peprnou a křupavou chuť, pak vás jistě potěší, že existuje galaxie, kterou můžete prozkoumat. Název Sauvignon je odvozen od francouzského slova "sauvage", což v překladu znamená "divoký". Je hojně pěstován v mnoha zemích tohoto světa a každá...

Francouzské červené víno je často považováno za nejlepší a nejslavnější na světě, známé svou rozmanitostí, hloubkou chuti a vysokou kvalitou. Od chladných vinic v Burgundsku až po slunné kopce v údolí řeky Rhôny – každá oblast Francie přináší ke stolu něco jedinečného díky své půdě a vinařským tradicím...

Syrah je odrůda červeného vína, která se v některých částechf světa, například v Austrálii, nazývá také Shiraz a má bohatou historii a celosvětovou pověst velkých vín s plnou chutí. V našem kompletním průvodci budeme věnovat pozornost přitažlivosti Syrahu, probereme jeho zdroj, čím je tak jedinečný...

Není mnoho odrůd révy vinné, které by dosáhly úrovně mystiky Rulandského modrého. Je to citlivá a temperamentní odrůda, kterou nejlépe vystihuje proslulý monolog Paula Giamattiho z filmu Bokovka: "Pinot potřebuje neustálou péči a pozornost, víte? A vlastně může růst jen v těchto opravdu specifických,...

Úvod do odrůdy Pinot Noir

Pinot Noir, samozřejmě "hrozen zlomeného srdce", je nespornou "hlavou státu" mezi celou rodinou pinotů, kterou miluje tolik znalců vína z celého světa. Malá velikost, choulostivá vnější slupka a jeho náchylnost k chorobám, to vše jsou problémy, se kterými se pěstitelé či šlechtitelé...

Šest alternativních a vzrušujících nových vín z nově vznikajících vinařských oblastí

Ktima Gerovassiliou Malagousia

Thymiopoulos Earth & Sky Xinomavro

Šampaňské? Non. Zkoumáme nejlepší šumivá vína mimo uznávanou oblast Champagne. Možná je to největší jméno ve světě vína, ale zdaleka to není jediné šumivé víno, které si můžete koupit. Ve skutečnosti existuje mnoho cenově dostupných alternativ a mnoho lidí zde v 8Wines by si kdykoli v týdnu vybralo...

Úvod do odrůdy Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon, často označovaný jako "král červených vín", je jednou z nejznámějších a nejuznávanějších odrůd ve světě vína. Díky své syté barvě, bohaté chuti a schopnosti elegantně stárnout je oblíbený mezi milovníky a sběrateli vína. V tomto obsáhlém průvodci...

V posledních dvou desetiletích zaznamenal vinařský průmysl v Gruzii obrovský a nebývalý růst.

Tato starobylá vinařská oblast je proslulá svými jantarovými víny Qvevri a polosladkými červenými víny, jako je Kindzmarauli. Přestože se obtížně vyslovují ("k-whe-air-vree" a "kinz-mah-rah-oo-lee", pro začátek),...

V roce 1976, na pařížském soudu, překročilo americké červené víno práh světa ušlechtilých vín. Po ochutnání obzvláště vynikajícího vína z Napa Valley jeden z porotců zvolal: "Ach, zpátky do Francie!" a navždy tak zbořil představu, že dobré víno pochází pouze z Evropy. V dnešní době už žádná hranice v...

Šest nadějných skvělých vín ze zajímavých míst

Clos de Gat Har'el Merlot

S příchodem teplého počasí zvažte osvěžující alternativu k tradičním nápojům na zahnání žízně, jako je limonáda nebo ledová káva: víno z Nového Zélandu. Nový Zéland je proslulý svým Sauvignon Blanc, ale nabízí toho mnohem více. Od bohatých Chardonnay po zářivé Pinot Noir a odvážná červená vína ve stylu...

Cabernet Sauvignon je v podstatě primadona mezi hrozny. I když o víně nevíte téměř nic, téměř jistě vám bude toto jméno povědomé. Po celém světě je zbožňováno pro svou univerzálnost, dostupnost a schopnost skvěle zrát.

Ve společnosti 8Wines víme, že jednou z nejuspokojivějších věcí pro milovníka vína...

Rosé je mnohem víc, než se mu přisuzuje. V posledních letech získalo pověst sladké pochoutky, levné a veselé alternativy červeného vína, kterou si může zamilovat každý. V tomto článku se pokusíme tyto mylné představy vyvrátit a představíme vám skutečné rosé. Abyste nemuseli stát v uličce s vínem a zírat...

Zámek Purcari, který se nachází na jihu Moldavska, je umným spojením východu a západu. Nikde jinde na světě nenajdete Cabernet Sauvignon smíchaný se starobylou gruzínskou odrůdou Saperavi tak účinným a lahodným způsobem.

V tomto článku se seznámíme se zákoutími nejlepšího moldavského vinařství a s tajemným...

Chardonnay je jedno z nejoblíbenějších bílých vín na světě a rozhodně jedno z nejoblíbenějších. Najít v obchodě Chardonnay je jako setkat se se starým přítelem a je to vždy spolehlivá volba. Jak však zjistíme v tomto článku, i toto víno může mít neuvěřitelnou hloubku a rozmanitost. 

Zatímco odrůdy,...

Châteauneuf-du-Pape je jedním z nejslavnějších vinařských jmen. Samotný region je pozoruhodně malý, soustředěný kolem vesnice (nazývané také Châteauneuf-du-Pape) v jižní polovině údolí Rhôny. Krajina je zde sluncem rozpálená, s kamenitou, písčitou půdou, suchými křovinami a samozřejmě spoustou vinné...

Víno může být skvělým prolomením ledů, ale někdy potřebujete něco navíc. Některé příležitosti si prostě žádají hry spojené s vínem. Vzpomeňte si třeba na vánoční setkání. Večírek s ochutnávkou vína, kde jsou všichni tak trochu upjatí. Oslavy kolaudace, narozeniny nebo třeba jen setkání s rodinou a přáteli....

Španělsko se pyšní jednou z nejbohatších vinařských tradic na světě, s legendárními vinařskými oblastmi, které se vyrovnají – a často i předčí – velkým vinařským oblastem Itálie a Francie. Od výrazných červených vín z Rioja, vhodných k archivaci, po silná a elegantní vína z Ribera del Duero, španělská...

Pokud jste milovníkem vína jako my, pravděpodobně rádi stavíte svůj vánoční jídelníček kolem vína. Toto je nejlepší období roku, kdy můžete otevřít ty speciální lahve, na které jste se těšili, a vychutnat si je s těmi nejbližšími. V tomto průvodci se s vámi podělíme o to, co budeme pít během letošní...