Francouzská vína

Francie je domovem mnoha nejznámějších a nejuznávanějších vinařských oblastí na světě, včetně Bordeaux, Burgundska, Champagne a údolí Rhôny. Je těžké podcenit vliv francouzského vinařství na zbytek světa, vzhledem k tomu, že je domovem pojmu "terroir' a původcem mnoha moderních vinařských technik vyrábějících prvotřídní francouzské víno, které jsou dnes považovány za samozřejmost.

Klíčové francouzské vinařské oblasti

Francie je velká a rozmanitá vinařská země, která se může pochlubit sluncem rozpálenými středomořskými vinicemi na jihu a chladnými, deštivými místy na severu, kde může být obtížné hrozny vůbec dozrát. Champagne na severu je známá svými elegantními šumivými víny, která těží z tohoto chladnějšího klimatu, spolu s Burgundskem o něco jižněji, které se specializuje na půvabná červená a bílá vína. Bordeaux na západě produkuje svalnatá červená vína, která vydrží ve sklepě desítky let, zatímco údolí Rhôny na jihu je známé svými opulentními a peprnými červenými směsmi.

Francouzské odrůdy hroznů

Mnoho nejoblíbenějších odrůd révy vinné na světě má francouzský původ, například všudypřítomný Cabernet Sauvignon a Merlot, které dominují oblasti Bordeaux, a Pinot Noir, který pochází z Burgundska a je považován za nejlepší francouzskou odrůdu červeného vína. Jih je známý spíše díky silným odrůdám Syrah, Grenache a Mourvedre, které se často míchají dohromady. Milovníci bílých vín by si měli dát pozor na elegantní Chardonnay z Burgundska a Chablis a osvěžující Sauvignon Blanc z Bordeaux. Francouzská vína se dobře snoubí s vynikající kuchyní této země a víno se také často používá v místních pokrmech, jako je coq au vin a hovězí bourguignon.