Rakouská vína

Rakousko je nejznámější svými elegantními bílými víny vyrobenými z původních odrůd hroznů z nejlepších rakouských vinařských oblastí. Víno se zde vyrábí již tisíce let. První písemné zmínky o vinařství pocházejí z římského období. Dnes je Rakousko považováno za jedno z nejlépe střežených vinařských tajemství Evropy díky velkému množství řemeslných výrobců a velkému důrazu na kvalitní vinařství.

Klíčové rakouské vinařské oblasti

Vinařská mapa Rakouska se skládá ze tří hlavních vinařských oblastí: Dolní Rakousy, Burgenland a Štýrsko. Dolní Rakousko na severovýchodě má největší plochu vinic a je známé zejména pro svá elegantní bílá a červená vína s chladným klimatem. Burgenland se nachází na východě Rakouska a je proslulý červenými víny z odrůd Blaufrankisch, Svatovavřinecké a Rulandské modré. Štýrsko je nejjižnější rakouskou vinařskou oblastí s teplejším a sušším podnebím.

Rakouské odrůdy hroznů

Nejdůležitější rakouskou odrůdou a nejlepším rakouským vínem je Gruner Veltliner, kterému se věnuje přibližně třetina rakouských vinic. Vyrábí se z něj spíše kořeněná a peprná bílá vína s tóny peckovin. Druhou nejvýznamnější rakouskou bílou odrůdou je Ryzlink rýnský, z něhož se vyrábí sladká pozdní vína Auslese a Beerenauslese a také suchá bílá vína. Přibližně 30 % rakouské produkce vína tvoří červená vína, která se běžně vyrábějí z peprných odrůd Zweigelt a kořeněných Blaufrankisch.