Prager Ried Klaus Riesling Smaragd 2025

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Podávejte chlazené.

Vinařství Weingut Prager, jehož historie sahá nejméně do roku 1302, je jedním z nejstarších a nejrespektovanějších vinařství v rakouském regionu Wachau. Vinařství má působivou pověst díky odrůdám Riesling a Gruner Veltliner z jednotlivých vinic, a to především díky práci Toniho Bodensteina, který se léta věnoval studiu geologie a biodiverzity regionu. Všude, kde je to možné, uplatňuje minimální zásahy, které shrnuje motto "Vom Stein zum Wein" neboli "od skal k vínu".

Celkem má 17,5 hektaru, které jsou rozděleny mezi odrůdy Riesling a Gruner Veltliner vysázené na velmi strmých terasách. Toto velkolepé lahvové víno je suché víno, které členové organizace Vinea Wachau, jejímž cílem je propagace místních vín, označují jako Smaragd. Veškeré ovoce se sklízí ručně a spontánně kvasí v nerezových tancích, aby vynikla přirozená svěžest a aromatický charakter odrůdy.

Podle Bodensteina je Klaus jeho nejmohutnější a nejsilnější ryzlink s dostatkem kyselin a struktury díky chladným nocím a dlouhému období zrání. Ve vůni dominuje štiplavý grapefruit, citronová kůra a zelené jablko, zatímco první doušek odhalí v ústech podmanivou svěžest, ocelovou mineralitu a čistý, čistý závěr. Skvěle se hodí jako elegantní aperitiv nebo jako partner k čerstvým mořským plodům, grilovaným rybám či pikantním asijským pokrmům.