Miro Fondrk Riesling 2025

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe uděláte, když jej otevřete půl hodiny před podáváním.

Miro Fondrk zahájil svou kariéru ve vinařství jako obchodník a po několika letech, v roce 2000, založil na jižním Slovensku své vlastní „garážové“ vinařství. V roce 2015 jej přeměnil v plnohodnotné moderní vinařství s vlastními vinicemi. Dnes společnost produkuje vysoce ceněná, prémiová slovenská vína, včetně několika ikonických červených kupáží vyrobených z mezinárodních odrůd. Hrozny jsou vybírány částečně z vlastních vinic usedlosti poblíž obcí Rúbaň a Nová Vieska a částečně z vinic Milana Skovajsy v Malokarpatské vinařské oblasti.

Ryzlink rýnský Mira Fondrka se vyrábí z ručně sbíraných hroznů z vinice Rúbaň – Pod malým vrchom. Po sklizni a selekci bobulí probíhá fermentace: jedna třetina v nerezových tancích, jedna třetina v 1000litrových dubových sudech a zbytek v 500litrových dubových sudech. Vína poté zůstávají 6 měsíců na kvasničních kalech před stočením do lahví.

Ve sklenici víno odhaluje podmanivý a živý charakter s květinovým a ovocným aromatickým profilem, v němž se střídají tóny zeleného jablka, citrusů a lipového květu, následované nádechy meruněk. Na patře je šťavnaté, svěží a ovocné, s výraznou kyselinkou a příjemnou, charakteristickou mineralitou. Závěr je dlouhý, perzistentní a vybízející k dalšímu doušku. Vyzkoušejte ho k ústřicím, chřestu a všem druhům mořských plodů.