Není to Tempranillo, není to Garnacha – je to Mencía. A možná je to ta nejzajímavější španělská odrůda, o které jste nikdy neslyšeli. Dříve se mělo za to, že je příbuzná s Cabernet Franc kvůli mnoha podobnostem, ve skutečnosti však pochází ze dvou vzácných portugalských odrůd a nyní zažívá návrat podél atlantického pobřeží Španělska.
Mencía je známá svou svěžestí a středně plným tělem, aromatickým charakterem a hlubokou červenou barvou ve sklenici. Její typické chutě se někdy překrývají s víny středního těla z Francie, jako jsou Cabernet Franc nebo Pinot Noir. V jejím profilu můžete objevit náznaky granátového jablka, třešňového likéru, lékořice, silné zemitosti a kamenité mineralitě.
V tomto článku prozkoumáme vzestup Mencíe jako oblíbeného a vytříbeného vína ve Španělsku a doporučíme vám několik vín, abyste mohli ochutnat tuto fascinující červenou odrůdu.
Co je Mencía? Odrůda, její vzestup a styly
Mencía pochází ze západního pobřeží Pyrenejského poloostrova. Nejvíce se pěstuje v severozápadním cípu Španělska nad Portugalskem – známém také jako Galicie. Pěstuje se ale i v Portugalsku, kde je známá pod různými názvy jako Jaen, Giao nebo Loureiro Tinto.
Historicky se Mencía pěstovala ve velkém a používala se na levná stolní vína nebo do směsí. V posledních letech, zejména v galicijských oblastech Bierzo, Ribeira Sacra a Valdeorras, se Mencía začala objevovat jako jednoodrůdové víno a vyvíjí se od těžkého zrání v sudech a extrakce k elegantním vínům založeným na terroiru.
Tento trend začal v 90. letech s podnikavými vinaři, jako byli Fernando González, Pedro Rodríguez a Álvaro Palacios (který také vedl obnovu regionu Priorat v Katalánsku). Tito průkopníci objevovali opuštěné vinice v regionu a experimentovali s vysokohorskými, větrnými lokalitami Galicie, kde vysazovali staré révy – tato kombinace se ukázala jako skvělý základ pro nový styl vytříbených vín.
Další důležitou postavou při obnově Mencíe je Luis Gutiérrez, vinařský kritik z časopisu Wine Advocate Roberta Parkera a spoluzakladatel elmundovino.com, který se věnuje výhradně španělskému vínu. Jeho přínos pro reputaci Mencíe (a španělského vína obecně) byl tak významný, že v roce 2012 získal Národní gastronomickou cenu za žurnalistiku, udělenou španělským ministrem cestovního ruchu.
Dnes se vína z Mencíe stále vyvíjejí a zdokonalují pod vedením legendárních španělských vinařů, jako je Raúl Pérez Pereira, a mladé generace, například Diega Magañi, zakladatele Dominio de Anza.
Co tedy můžete očekávat od moderní lahve Mencíe? Naše doporučení si rozebereme níže, ale pro milovníky Pinot Noir a Cabernet Franc to může být osvěžující alternativa. Je rozmanitá, snadno kombinovatelná s jídlem a díky své přirozeně vyšší kyselosti si vždy zachovává příjemnou svěžest.
Pět skvělých vín z odrůdy Mencía, která musíte objevit
Prvním vínem na seznamu je zmiňované víno z vinařství Dominio de Anza, Finca El Rapolao. Jedná se o mimořádně precizní víno pocházející z jediné parcely o rozloze 0,5 hektaru v oblasti Bierzo, která obsahuje malé množství hroznů odrůd Alicante Bouschet a Sousón. Víno dokonale vyvažuje jemnost a výrazný charakter červeného ovoce s náznaky železa a jemně zrnitými tříslovinami.
