Vinařské destinace

Po několik desetiletí bylo španělské víno synonymem pro mohutná červená vína zrající v dubových sudech z oblastí Rioja a Ribera del Duero. Dnes se však tato rovnováha posouvá směrem k lehčímu a svěžejšímu stylu, protože nová generace talentovaných vinařů objevuje potenciál původních španělských bílých...

Dnes je Sancerre ve francouzském údolí Loiry proslulé především svým Sauvignon Blanc, avšak v minulosti bylo známé spíše díky svým červeným vínům. Tato malá a prestižní apelace, nacházející se přibližně 2 hodiny od Paříže, se pyšní chladným kontinentálním klimatem, půdami bohatými na vápenec a zvlněnou...

Mendoza, která je zodpovědná za 70 % produkce vína v zemi, je vinařskou velmocí Argentiny díky svým vysokohorským vinicím a vinařstvím světové úrovně. Podmínky zde na úpatí And jsou náročné – intenzivní UV záření, chladné horské noci a pouštní klima zmírněné zavlažováním z tajícího sněhu. 

Tyto extrémy...

Kopcovitý region Langhe na severozápadě Itálie je nejznámější díky svým legendárním červeným vínům Barolo a Barbaresco. Je však také domovem jejich mladšího, svěžejšího a přístupnějšího sourozence – Langhe Nebbiolo. Vyrábí se ze stejné odrůdy a pěstuje se na svazích v blízkosti ikonických obcí Barolo...

Révy doslova bojují o přežití v nehostinném, sluncem spáleném regionu Priorat na severu Španělska. Tyto tvrdé podmínky, spolu s nemocemi a válkami, téměř vyhladily vinařství v této oblasti, dokud se v 80. letech nepřistěhovala nová, energická generace vinařů. Od té doby si Priorat znovu vybudoval pověst...

Nemusíte být znalcem vína, abyste věděli, že Burgundsko je zemí, kde Chardonnay nejlépe vyjadřuje svůj potenciál v jedinečném přírodním prostředí. Tato prestižní vinařská oblast, nacházející se ve středovýchodní Francii, produkuje některá z nejvyhledávanějších vín Chardonnay na světě.

V rámci Burgundska...

Izraelské vinařství zažívá v moderní éře renesanci, získává mezinárodní pozornost díky svým odvážným, moderním výrazům a jedinečnému suchému terroiru. Vinařská tradice je součástí izraelské historie po tisíce let. Od zmínek o pěstování hroznů v Deuteronomiu v Bibli a Tóře až po vinice na posvátných svazích...

Gruzínsko, Řecko a Slovinsko byly kdysi skrytými poklady a kolébkami evropského vinařství. Dnes však září na vinných lístcích a zaujímají sommeliéry svými neobvyklými technikami, odvážnými původními odrůdami a výrazně moderním stylem. Nejde o běžné podezřelé – alespoň ne ve 21. století – a právě proto...

Ve sklenici Chablis se skrývá kouzlo – čistota a ocelová přesnost, které říkají, že jde o Chardonnay, ale ne takové, jaké znáte. Je neuvěřitelné, že oblast o rozloze přibližně 70 čtverečních kilometrů může mít tak hluboký a trvalý dopad na svět vína i na populární kulturu obecně.

Chablis je známé svým...

Královna bílého vína

Chardonnay je odrůda hroznů, která inspirovala tisíce písní, tvoří základ každého skvělého gastronomického zážitku a je nejrozšířenější bílou odrůdou na světě. Dokáže se přizpůsobit osobním preferencím podle místa, kde se pěstuje – od svěží, slané a minerální až po bohatou a máslovou...

Už vás unavilo klasické víno Cabernet Sauvignon a Chardonnay? Nebo jste snad prozkoumali oblasti jako Burgundsko, Bordeaux, Kalifornie a Toskánsko do posledního hroznu a hledáte něco zcela nového? Svět vína je obrovský a nemá smysl držet se jen vyšlapaných cest. V tomto článku prozkoumáme některá z nejunikátnějších...

Představte si dvě sklenky Sauvignon Blanc. Jedna je plná rybízu a citrusů, které vystřelují ze sklenky. Druhá je spíše zdrženlivá, s tóny mořské soli, bylinek a vlhkého kamene. Jsou vyrobeny ze stejného hroznu, ale byly vypěstovány na dvou kontinentech. To je elegantní napětí mezi oblastí Loire a Marlborough...

Itálie je domovem nespočtu původních odrůd hroznů – proč se tedy držet jen tří? Toto léto je ideální čas na experimentování s italskými bílými víny. V tomto článku prozkoumáme různorodý výběr regionů a odrůd, všechny z portfolia 8Wines. Zahrnujeme klasická svěží bílá vína, ale také se vydáme za hranice...

Od produkce jednoho z nejcennějších vín na světě až po desetiletí hospodářské stagnace a nucenou výrobu vína ve velkém – jihoafrický vinařský průmysl neměl zrovna lehký začátek. Díky nové generaci odvážných a průkopnických vinařů je však tato rozvíjející se země dnes považována za „jednoho z nejzajímavějších...

Jen na západ od Verony, města, které bylo nesmrtelně zobrazeno jako domov nešťastných milenců v Shakespearově "Romeo a Julie", se nacházejí zvlněné kopce a údolí vinařské oblasti Valpolicella. Stejně jako mnoho italských oblastí je Valpolicella nejvíce známá pro jeden konkrétní styl vína, který vznikl...

Mírně zvlněné kopce Toskánska se nemusí zdát jako dějiště revoluce. Rytmus a tradice výroby vína se zde po staletí téměř nezměnily a byly upevněny středověkými mnišskými řády a mocnými šlechtickými rody, jako byli Medicejští, kteří z regionu učinili epicentrum výroby kvalitního vína. Postupem času se...

Název "Burgundsko" se stal víceméně synonymem pro kvalitní víno. Kvůli několika faktorům, jako je pověst, předpisy a nedostatek vinic, je však také drahým regionem, kde lze víno koupit. V tomto článku vám poskytneme know-how, jak najít výhodné burgundské víno. Když říkáme hodnotné, myslíme tím v podstatě...

Itálie je jednou ze zemí, které se pyšní bohatým dědictvím, krásnou přírodou, vynikajícím jídlem a kvalitním vínem. Pokud jde o výběr vína, Itálie je proslulá poměrně bohatou a rozmanitou nabídkou bílých vín, tzv. vini bianchi. Tato vína mají svou osobitou chuť díky několika mikroklimatům a oblastem...

Francouzské červené víno je často považováno za nejlepší a nejslavnější na světě, známé svou rozmanitostí, hloubkou chuti a vysokou kvalitou. Od chladných vinic v Burgundsku až po slunné kopce v údolí řeky Rhôny – každá oblast Francie přináší ke stolu něco jedinečného díky své půdě a vinařským tradicím...

Není mnoho odrůd révy vinné, které by dosáhly úrovně mystiky Rulandského modrého. Je to citlivá a temperamentní odrůda, kterou nejlépe vystihuje proslulý monolog Paula Giamattiho z filmu Bokovka: "Pinot potřebuje neustálou péči a pozornost, víte? A vlastně může růst jen v těchto opravdu specifických,...

V posledních dvou desetiletích zaznamenal vinařský průmysl v Gruzii obrovský a nebývalý růst.

Tato starobylá vinařská oblast je proslulá svými jantarovými víny Qvevri a polosladkými červenými víny, jako je Kindzmarauli. Přestože se obtížně vyslovují ("k-whe-air-vree" a "kinz-mah-rah-oo-lee", pro začátek),...

V roce 1976, na pařížském soudu, překročilo americké červené víno práh světa ušlechtilých vín. Po ochutnání obzvláště vynikajícího vína z Napa Valley jeden z porotců zvolal: "Ach, zpátky do Francie!" a navždy tak zbořil představu, že dobré víno pochází pouze z Evropy. V dnešní době už žádná hranice v...

Rosé je mnohem víc, než se mu přisuzuje. V posledních letech získalo pověst sladké pochoutky, levné a veselé alternativy červeného vína, kterou si může zamilovat každý. V tomto článku se pokusíme tyto mylné představy vyvrátit a představíme vám skutečné rosé. Abyste nemuseli stát v uličce s vínem a zírat...

Châteauneuf-du-Pape je jedním z nejslavnějších vinařských jmen. Samotný region je pozoruhodně malý, soustředěný kolem vesnice (nazývané také Châteauneuf-du-Pape) v jižní polovině údolí Rhôny. Krajina je zde sluncem rozpálená, s kamenitou, písčitou půdou, suchými křovinami a samozřejmě spoustou vinné...

Úvod

Řecké víno se svou tisíciletou historií a tapiserií jedinečných odrůd zažívá na světové vinařské scéně renesanci. Od sluncem zalitých vinic na Santorini až po drsný terén v oblasti Nemea nabízí Řecko rozmanitý a podmanivý svět vína, který čeká na své objevení.

V tomto obsáhlém průvodci se vydáme...