Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Před podáváním 2 hodiny dekantujte.

Finca El Rapolao má zajímavou třešňově červenou barvu s okénky černé. Ve vůni se objevují bohaté minerály a tmavá půda, v pozadí se skrývají tóny koriandru, estragonu a černého pepře. Jedná se o směs na bázi Mencia z oblasti Bierzo ve Španělsku, která obsahuje také část Alicante Bouschet a Sousón, portugalské hrozny používané při výrobě portského.

Dominio de Anza vede Diego Magana, syn španělské legendy Raula Pereze, který vlastní slavné navarrské vinařství Vina Magana. Dominio de Anza se hlásí k rodinnému dědictví a navíc nabízí lahodnou řadu výrazně španělských červených vín, která jsou vhodná ke zrání. El Rapolao pochází z jediného pozemku o rozloze pouhého půl hektaru - vinice je vysazena na červeném jílu s extrémně vysokým obsahem železa.

V chuti se jedná o silně minerální víno s krvavými tóny bohatými na železo, fascinujícími tóny červeného ovoce, vegetace a značným množstvím červeného koření. Co se týče textury, je štíhlé a svěží, s jemnými sametovými tříslovinami. Je to jiný druh červeného vína, plný hlíny a soli - ideální pro ty, kteří si chtějí rozšířit obzory. Skvěle se hodí k sýru Manchego, grilovaným masům nebo vydatným dušeným pokrmům.