Michelini i Mufatto Valdesacia 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Vinařství Michelini i Mufatto se nachází v Ponferradě v El Bierzo a je rodinným vinařstvím, které založili Andrea a Gerardo se synem Manuelem v roce 2015 po cestě do Španělska, kde se oba argentinští vinaři zamilovali do oblastí San Lorenzo a Valdecañadas a objevili staré opuštěné vinice. Od té doby společnost vyrábí typická vína pro tuto oblast, často z jediné vinice a hlavně na bázi Mencia, aby vyjádřila identitu území.

Hrozny Mencia pocházejí z 65 let staré vinice, která se nachází v nadmořské výšce asi 610 metrů v oblasti San Lorenzo. Réva zde využívá třístranné expozice a zapouští kořeny do jílovité, břidlicové a křemenné půdy. Po ruční sklizni a spontánním kvašení s místními kvasinkami v terakotových amforách odpočívá hotové víno přibližně 12 měsíců v použitých dubových sudech.

Valdesacia je elegantní a vyvážené víno, voňavé a komplexní. Ve vůni se objevují jemné květinové a ovocné tóny a náznaky středomořských bylin. V chuti je víno hladké a jemně ovocné, se středním tělem a sametovými tříslovinami. Závěr je dlouhý a příjemně osvěžující. Skvěle se hodí k vepřovému nebo jehněčímu masu.