Guimaro Finca Meixeman 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Vinařství Bodega Guimaro, které se nachází v podoblasti Amandi v provincii D.O. Ribeira Sacra v Galicii, vlastní rodina Rodriguezových a nyní je řídí Pedro Rodriguez s pomocí Raula Pereze jako konzultanta. Vinařství má přibližně 10 hektarů vinic a další hrozny nakupuje od vybraných pěstitelů v oblasti. Název vinařství je poctou Pedrovu dědečkovi a v galicijštině znamená rebel.

Víno je směsí převážně odrůdy Mencía s příměsí odrůd Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda a Sousón. Hrozny jsou vybírány a sklízeny z vinice Meixeman, jedné z nejstarších rodinných usedlostí, která se nachází v nadmořské výšce 350 až 450 metrů. Vinice staré více než sedmdesát let zde mají jihovýchodní expozici a břidlicovou a žulovou půdu. Po vinifikaci odpočívá hotové víno 6 měsíců v dřevěných šiškách a 12 měsíců v dubových sudech.

Finca Meixeman má jasnou barvu s živými třešňovými tóny. Na nose se projevuje voňavý a fascinující aromatický profil s elegantními tóny červeného ovoce, následovaný tóny divokých bylin a fialek. V chuti má dobré tělo a ovocný charakter. Je výrazné a vyvážené, kulaté a sametové, s dlouhým a jemně balzamickým závěrem. Vyzkoušejte ho k jehněčím kotletám.