Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe uděláte, když jej otevřete půl hodiny před podáváním.

Castro Ventosa je španělské vinařství pod vedením Raúla Péreze, které sídlí ve vinařské oblasti Bierzo a specializuje se na produkci vín z odrůdy Mencía pocházejících ze starých vinic.

Valtuille Vino de Villa je cuvée tvořené převážně odrůdou Mencía s malým podílem odrůd Alicante Bouschet, Bastardo a směsi místních bílých a modrých odrůd. Hrozny pocházejí z různých parcel v rámci obce Valtuille, včetně poloh La Rata, El Val a Mata Los Pardos. Zdejší stoletá réva těží z chladného atlantsko-kontinentálního klimatu a koření v půdách tvořených směsí jílu a písku s příměsí kamene. Po ruční sklizni probíhá spontánní fermentace a víno maceruje na slupkách přibližně dva měsíce. Výsledné víno pak zraje jeden rok v sudech různých velikostí.

Ve sklenici víno odhaluje zářivou třešňově červenou barvu. Vůně uvolňuje bohatý a podmanivý buket s tóny třešní a jahod, květinovým aroma a jemnými, dokonale integrovanými tóny dubového dřeva. Na patře je mimořádně elegantní, vyvážené, kulaté a svěží. Má hedvábnou texturu a jemné, hladké třísloviny. Je ovocné, s příjemnou, dobře vyváženou kyselinkou a dlouhým, osvěžujícím závěrem. Je dokonalým vyjádřením vín z Bierza, nabízí vynikající poměr ceny a kvality a dobrý archivační potenciál. Vyzkoušejte ho k pečenému selátku.