V posledních dvou desetiletích zaznamenal vinařský průmysl v Gruzii obrovský a nebývalý růst.
Tato starobylá vinařská oblast je proslulá svými jantarovými víny Qvevri a polosladkými červenými víny, jako je Kindzmarauli. Přestože se obtížně vyslovují ("k-whe-air-vree" a "kinz-mah-rah-oo-lee", pro začátek), stávají se v zemích po celém světě pojmem.
Na adrese předchozích článcích jsme se věnovali bohaté historii gruzínského vína, některým nejlepším lahvím, které si můžete koupit, a ve zkratce jsme se věnovali boomu gruzínského vína. Dnes se podíváme hlouběji na masivní rozvoj gruzínského vinařského průmyslu a podrobně prozkoumáme některé jeho klíčové oblasti, čímž vás vyzbrojíme správnými informacemi, abyste si mohli začít vychutnávat nejlepší gruzínská prémiová vína.
Boom
Neuvěřitelný růst gruzínského vinařství za posledních 20 let lze snadno ilustrovat několika čísly. V roce 2006 bylo v celé zemi registrováno přibližně 80 vinařství. O dvanáct let později, v roce 2018, se počet vinařství znásobil dvanáctkrát, na 961. V roce 2020 bylo v zemi 1 575 vinařství. Vezmeme-li v úvahu průměrný roční nárůst, můžeme odhadnout, že v roce 2023 bude v Gruzii zhruba 2 400 registrovaných vinařství.
To je sice stále jen zlomek počtu, který najdeme v zemích, jako je Itálie nebo Francie, ale i tak jde o neuvěřitelný nárůst. Je to také fantastická zpráva pro Gruzii jako celek, protože vývoz vína tvoří obrovskou část mezinárodního obchodu země. V první polovině roku 2023 tvořilo víno téměř 9 % celkového gruzínského vývozu - hned za měděnou rudou.
V roce 2006, v období zhoršujících se vztahů mezi oběma zeměmi, uvalilo Rusko na gruzínské víno embargo. Rusko bylo v minulosti největším odběratelem gruzínského vína, takže v té době se to mohlo zdát jako rozsudek smrti pro toto odvětví. Gruzínští vinaři se však místo toho začali zaměřovat na ukrajinský trh a poohlédli se ještě dál, do USA, Velké Británie, Polska a Japonska.
Stručně řečeno, embargo se ukázalo být katalyzátorem dlouhodobého růstu gruzínského vína. Aby vinaři mohli v těchto zemích konkurovat, začali klást větší důraz na kvalitu. Gruzínské víno si pomalu, ale jistě začalo upevňovat svou pověst ve vzdálených zemích a získávalo si nové příznivce v Americe, západní Evropě a Asii, nejen na tradičních trzích Ukrajiny a Ruska.
Které země kupují gruzínské víno?
V roce 2013 Rusko zrušilo embargo na gruzínské víno a znovu se stalo dominantním akcionářem gruzínského vývozu vína. Od roku 2022 směřovalo 58 % gruzínského vývozu tichého vína do Ruska.
Kdo jsou tedy největší fanoušci mimo nejbližší pozemní sousedy Gruzie? Přes Černé moře je to Ukrajina, která tvořila přibližně 10% podíl na gruzínském vývozu vína - alespoň před ruskou invazí na Ukrajinu v únoru 2022. Od roku 2021 tvořily 10 % také východní země EU (například Polsko a Pobaltí), dalších 10 % připadalo na země SNS (například Kazachstán a Bělorusko), zatímco Čína se 7 % mírně zaostávala.
V západní Evropě bylo největším odběratelem gruzínského vína Německo. Gruzínské víno se však ukázalo být obrovským hitem ve Velké Británii - dokonce i královna Alžběta byla známa tím, že si ráda dopřává gruzínské víno Saperavi, kterou vyrobilo moldavské vinařství Chateau Purcari. Velká Británie patří v posledních letech k zemím s největším nárůstem, a to o 50 % oproti předchozímu roku, následuje Čína a Polsko, kde nárůst činí přibližně po 23 %.
