Domaine Andre Bonhomme Vire-Clesse Cuvee Speciale 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat.

Doména André Bonhomme byla založena v roce 1956 v Macon Viré ve vinařské podoblasti Maconnais v Burgundsku a rozkládá se na přibližně 12 hektarech ekologicky obhospodařovaných vinic. André je dodnes považován za průkopníka vinařství v regionu díky své klíčové roli spoluiniciátora uznání AOC Viré Clessé a spoluzakladatele Vignerons Indépendants de Saône-et-Loire. Od roku 2001 vede společnost Andréova dcera Jacqueline se svým manželem Éricem Paltheyem, bývalým architektem, a jejich syny Aurélienem a Johanem.

Hrozny Chardonnay pro Cuvée Viré Classé Spéciale pocházejí z různých pozemků s vinicemi ve stáří 45 až 75 let, vysazených na jílovito-vápenitých půdách. Kvašení probíhá spontánně ve směsi nerezových kádí a dubových sudů.

Toto krásné Viré Classé je univerzální víno s mladistvou barvou se zlatozelenými tóny. Jeho aromatický profil je svěží a ovocný s tóny hrušek a jablek, náznaky lískových oříšků a jasným minerálním nádechem. V chuti je živé a kulaté, šťavnaté a jemné. Má střední tělo a hedvábnou strukturu. Je hladké a elegantní s dlouhým a vytrvalým minerálním závěrem. Je vynikající k pečeným rybám podávaným s bílými omáčkami, ale velmi dobře se kombinuje také s drůbeží.