Domaine Chevalier Ladoix Premier Cru Le Clou d'Orge 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Domaine Chevalier s dlouholetou rodinnou tradicí pěti generací je jedním z nejprestižnějších sklepů v oblasti Ladoix, vyhlášené apelaci Burgundska. Panství, založené v roce 1850, se dnes rozkládá na zhruba 15 hektarech vinic, které spravuje Chloe Chevalierová, dcera Clauda, která se také stará o práci ve sklepě. Dvě sestry Chloe, Anais a Julie, se starají o administrativu a propagaci vín společnosti.

Hrozny Rulandského modrého pro toto elegantní cuvée jsou pečlivě vybírány a ručně sklízeny z vinice o rozloze asi 2,5 hektaru, která má jihovýchodní expozici a jílovito-vápencovou půdu. Vinice, jejichž stáří je přibližně 40 let, se nacházejí v nadmořské výšce přibližně 300 metrů.

Víno Ladoix 1er cru Le Clou d'Orge má jasnou a průzračnou barvu s tmavě červenými tóny. V nose se objevuje velký a komplexní aromatický profil s tóny rybízu, červených bobulí a třešní, dále pak náznaky podrostu a humusu. V chuti se jedná o elegantní a vyvážené víno. Má osvěžující kyselinku, střední tělo a hedvábné třísloviny. Je živé a šťavnaté s elegantním dlouhým závěrem. V kombinaci s jídlem je velmi univerzální: je vynikající k houbovému rizotu, dušenému králíkovi nebo k perličkám plněným kaštany.