Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat.

Domaine André Bonhomme se nachází v Macon Viré od roku 1956 a je klíčovým sídlem v Burgundsku. Její zakladatel hrál zásadní roli při vytváření apelace Viré Classé a dodnes je považován za jednoho z nejvýznamnějších vinařů v oblasti. Dnes panství, které se od roku 1956 rozrostlo ze 4 na 12 hektarů ekologicky obhospodařovaných vinic, vedou Andrého potomci.

Hrozny Chardonnay se vybírají a sklízejí ručně z vinic o průměrném stáří 50 let, které se nacházejí v apelaci Viré Classé v Maconu. Kvašení probíhá spontánně v ocelových kádích, aby se zajistil plný aromatický výraz hroznů a zachovala se jejich čerstvost.

Víno Viré Classé Vielles Vignes vykazuje jasně zlatou barvu se zelenkavými odlesky a svěží a voňavý aromatický profil s tóny jablek a hrušek a jemným buketem bílých květů. V chuti je štíhlé a čisté, ovocné a kulaté. Má dobře vyváženou kyselinku a příjemný minerální nádech, který přetrvává v závěru. Můžete ho uchovat ve sklepě několik let, případně ho podávat nyní jako elegantní aperitiv v kombinaci se smaženými žabími stehýnky, šnečím Bourguignonem a všemi měkkýši.