Valpolicella

Zyme Valpolicella Superiore 2018

Vintage
2018
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
13.5%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%
Vinařství
Zyme
Region
Benátsko
Země
Itálie
  • Organické
  • Butikové
92 AVG
Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Celestino Gaspari založil společnost Zyme ve své garáži v roce 1999 po mnoha letech spolupráce s legendárním vinařem Giuseppem Quintarellim, jehož dceru si Celestino později vzal za ženu. Celestino pocházel ze zemědělského prostředí a pod Giuseppeho vedením se rychle naučil vyrábět velkolepá tradiční vína Amarone a Valpolicella. Poté nějaký čas pracoval jako vinařský poradce a pomohl založit více než tucet vinařství v Benátsku, než se rozhodl zaměřit na vlastní projekt.

Celestino Valpolicella Superiore se vyrábí tradičním způsobem z hroznů Corvina, Corvinone a Rondinella, které se pečlivě sklízejí ručně. Hrozny se následně fermentují a v lednu probíhá druhá fermentace, při níž se používají slupky z hroznů, které zbyly z jeho vína Amarone, aby se vínu dodala větší komplexnost a váha. Dalším krokem je zrání vína ve velkých sudech ze slavonského dubu po dobu dvou let, poté se víno stáčí do lahví a prochází dalším šestiměsíčním zráním v láhvi.

Tímto složitým procesem vzniká šťavnaté, hluboce aromatické víno, které se vyznačuje vůní lesních plodů, švestek a červených třešní spolu s tóny sušených bylin, sladkého koření a vanilky. Plné tělo, jasná svěžest a mírné třísloviny z něj činí vynikajícího partnera pro uzeniny, sýry a čerstvé těstoviny podávané s bohatou rajčatovou omáčkou.
Zbývá pouze 2
 
Popis
Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Celestino Gaspari založil společnost Zyme ve své garáži v roce 1999 po mnoha letech spolupráce s legendárním vinařem Giuseppem Quintarellim, jehož dceru si Celestino později vzal za ženu. Celestino pocházel ze zemědělského prostředí a pod Giuseppeho vedením se rychle naučil vyrábět velkolepá tradiční vína Amarone a Valpolicella. Poté nějaký čas pracoval jako vinařský poradce a pomohl založit více než tucet vinařství v Benátsku, než se rozhodl zaměřit na vlastní projekt.

Celestino Valpolicella Superiore se vyrábí tradičním způsobem z hroznů Corvina, Corvinone a Rondinella, které se pečlivě sklízejí ručně. Hrozny se následně fermentují a v lednu probíhá druhá fermentace, při níž se používají slupky z hroznů, které zbyly z jeho vína Amarone, aby se vínu dodala větší komplexnost a váha. Dalším krokem je zrání vína ve velkých sudech ze slavonského dubu po dobu dvou let, poté se víno stáčí do lahví a prochází dalším šestiměsíčním zráním v láhvi.

Tímto složitým procesem vzniká šťavnaté, hluboce aromatické víno, které se vyznačuje vůní lesních plodů, švestek a červených třešní spolu s tóny sušených bylin, sladkého koření a vanilky. Plné tělo, jasná svěžest a mírné třísloviny z něj činí vynikajícího partnera pro uzeniny, sýry a čerstvé těstoviny podávané s bohatou rajčatovou omáčkou.
  • UPS Expresní doprava k dispozici u pokladny
  • Víno lze poslat jako dárek
 
More from this winery
Zyme Kairos 2020
Zyme Kairos 2020
  • 2020
  • Červené
  • 15%
Vintage
2020
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
15%
Odrůda
Ostatní červené směsi
Hrozny
15 Different Varieties
Vinařství
Zyme
Region
Benátsko
Země
Itálie
94 AVG
Zyme Amarone della Valpolicella 2018
Zyme Amarone della Valpolicella 2018
  • 2018
  • Červené
  • 15.5%
Vintage
2018
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
15.5%
Odrůda
Amarone
Hrozny
40% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella
Vinařství
Zyme
Region
Benátsko
Země
Itálie
95 AVG
Zyme 60 20 20 Cabernet 2020
Zyme 60 20 20 Cabernet 2020
  • 2020
  • Červené
  • 15%
Vintage
2020
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
15%
Odrůda
Bordeaux čevené směsi
Hrozny
Cabernet Sauvignon 60 %, Cabernet Franc 20 % and Merlot 20%
Vinařství
Zyme
Region
Benátsko
Země
Itálie
93 AVG
Zyme Valpolicella Superiore 2019
Zyme Valpolicella Superiore 2019
  • 2019
  • Červené
  • 13.5%
Vintage
2019
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
13.5%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%
Vinařství
Zyme
Region
Benátsko
Země
Itálie
93 AVG
Zyme From Black to White 2020
Zyme From Black to White 2020
  • 2020
  • Bílé
  • 13%
Vintage
2020
Velikost
750ml
Typ
Bílé
Alkohol
13%
Odrůda
Bílé směsi
Hrozny
60% Rondinella, 15% Traminer, 15% Kerner
Vinařství
Zyme
Region
Benátsko
Země
Itálie
93 AVG
Více z tohoto regionu
Inama Oratorio San Lorenzo 2017
Inama Oratorio San Lorenzo 2017
  • 2017
  • Červené
  • 14.5%
Vintage
2017
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
14.5%
Odrůda
Carmenere
Hrozny
Carmenere
Vinařství
Inama
Region
Benátsko
Země
Itálie
94 AVG
Inama Vulcaia Sauvignon 2022
Inama Vulcaia Sauvignon 2022
  • 2022
  • Bílé
  • 13.5%
Vintage
2022
Velikost
750ml
Typ
Bílé
Alkohol
13.5%
Odrůda
Sauvignon Blanc
Hrozny
Sauvignon Blanc
Vinařství
Inama
Region
Benátsko
Země
Itálie
93 AVG
Ferragu Amarone della Valpolicella 2017
Ferragu Amarone della Valpolicella 2017
  • 2017
  • Červené
  • 17%
Vintage
2017
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
17%
Odrůda
Amarone
Hrozny
Valpolicella Blend
Vinařství
Ferragu
Region
Benátsko
Země
Itálie
96 AVG
Sartori di Verona Corte Bra Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2016
Sartori di Verona Corte Bra Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2016
  • 2016
  • Červené
  • 15.7%
Vintage
2016
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
15.7%
Odrůda
Amarone
Hrozny
Corvina Veronese 50%, Corvinone30%, Rondinella 15%, Oseleta 5%
Vinařství
Sartori di Verona
Region
Benátsko
Země
Itálie
93 AVG
Kylie Minogue Prosecco Rose
Kylie Minogue Prosecco Rose
  • NV
  • Šumivé
  • 11%
Vintage
NV
Velikost
750ml
Typ
Šumivé
Alkohol
11%
Odrůda
Prosecco
Hrozny
15% Pinot Noir, 85% Glera
Vinařství
Kylie Minogue
Region
Benátsko
Země
Itálie
92 AVG
Le Guaite di Noemi Tisbe 2016
Le Guaite di Noemi Tisbe 2016
  • 2016
  • Červené
  • 17.5%
Vintage
2016
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
17.5%
Odrůda
Cabernet Sauvignon
Hrozny
Cabernet Sauvignon
Vinařství
Le Guaite di Noemi
Region
Benátsko
Země
Itálie
96 AVG
Ca' Lojera Lugana Riserva del Lupo 2019
Ca' Lojera Lugana Riserva del Lupo 2019
  • 2019
  • Bílé
  • 14%
Vintage
2019
Velikost
750ml
Typ
Bílé
Alkohol
14%
Odrůda
Verdicchio
Hrozny
Verdicchio
Vinařství
Ca' Lojera
Region
Benátsko
Země
Itálie
92 AVG
Fasoli Gino Soave Pieve Vecchia 2020
Fasoli Gino Soave Pieve Vecchia 2020
  • 2020
  • Bílé
  • 14.5%
Vintage
2020
Velikost
750ml
Typ
Bílé
Alkohol
14.5%
Odrůda
Soave
Hrozny
Garganega
Vinařství
Fasoli Gino
Region
Benátsko
Země
Itálie
91 AVG
Rizzardi Pojega Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020
Rizzardi Pojega Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020
  • 2020
  • Červené
  • 14.5%
Vintage
2020
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
14.5%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Valpolicella
Vinařství
Rizzardi
Region
Benátsko
Země
Itálie
92 AVG
Ca dei Frati Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella 2017
Ca dei Frati Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella 2017
  • 2017
  • Červené
  • 16%
Vintage
2017
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
16%
Odrůda
Amarone
Hrozny
Corvinone, Corvina, Rondinella, Croatina
Vinařství
Ca dei Frati
Region
Benátsko
Země
Itálie
94 AVG
More from this varietal
David Sterza Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2021
David Sterza Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2021
  • 2021
  • Červené
  • 14%
Vintage
2021
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
14%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Valpolicella Blend
Vinařství
David Sterza
Region
Benátsko
Země
Itálie
93 AVG
Le Guaite di Noemi Valpolicella Superiore 2013
Le Guaite di Noemi Valpolicella Superiore 2013
  • 2013
  • Červené
  • 15.5%
Vintage
2013
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
15.5%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Corvina, Corvinone, Rondinella
Vinařství
Le Guaite di Noemi
Region
Benátsko
Země
Itálie
93 AVG
Pasqua Mai Dire Mai Valpolicella Superiore 2015
Pasqua Mai Dire Mai Valpolicella Superiore 2015
  • 2015
  • Červené
  • 13.5%
Vintage
2015
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
13.5%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Valpolicella
Vinařství
Pasqua
Region
Benátsko
Země
Itálie
95 AVG
Rizzardi Pojega Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020
Rizzardi Pojega Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020
  • 2020
  • Červené
  • 14.5%
Vintage
2020
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
14.5%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Valpolicella
Vinařství
Rizzardi
Region
Benátsko
Země
Itálie
92 AVG
Domini Veneti Valpolicella Superiore Verjago 2021
Domini Veneti Valpolicella Superiore Verjago 2021
  • 2021
  • Červené
  • 15.5%
Vintage
2021
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
15.5%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Valpolicella
Vinařství
Domini Veneti
Region
Benátsko
Země
Itálie
93 AVG
Stefano Accordini Recioto Della Valpolicella 2019
Stefano Accordini Recioto Della Valpolicella 2019
  • 2019
  • Červené
  • 14%
Vintage
2019
Velikost
500ml
Typ
Červené
Alkohol
14%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Valpolicella Blend
Vinařství
Stefano Accordini
Region
Benátsko
Země
Itálie
92 AVG
Brunelli Ripasso Pariondo 2019
Brunelli Ripasso Pariondo 2019
  • 2019
  • Červené
  • 14%
Vintage
2019
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
14%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
60% Corvina, 20% Rondinella, Sangiovese, Corvinone
Vinařství
Brunelli
Region
Benátsko
Země
Itálie
92 AVG
Fasoli Gino Valpo Valpolicella Ripasso Superiore 2017
Fasoli Gino Valpo Valpolicella Ripasso Superiore 2017
  • 2017
  • Červené
  • 16%
Vintage
2017
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
16%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Corvinone, Corvina, Rondinella
Vinařství
Fasoli Gino
Region
Benátsko
Země
Itálie
94 AVG
Tinazzi  Valleselle Rovertondo Valpolicella Ripasso Superiore 2019
Tinazzi Valleselle Rovertondo Valpolicella Ripasso Superiore 2019
  • 2019
  • Červené
  • 14%
Vintage
2019
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
14%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Valpolicella
Vinařství
Tinazzi
Region
Benátsko
Země
Itálie
94 AVG
Ferragu Valpolicella Superiore 2019
Ferragu Valpolicella Superiore 2019
  • 2019
  • Červené
  • 15.5%
Vintage
2019
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
15.5%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Valpolicella
Vinařství
Ferragu
Region
Benátsko
Země
Itálie
93 AVG