Tinazzi Collezione di Famiglia Valpolicella Ripasso Superiore 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním nechte víno hodinu nebo déle odstát.

Jedná se o sytě červené víno prosycené spalujícím sluncem oblasti Valpolicella. Začíná silnou vůní sušených švestek, višní, zralých červených bobulí a pekařského koření. Víno je vyrobeno z 90 % z odrůd Corvina a Corvinone a z 10 % z odrůdy Rondinello a jedná se o klasickou odrůdu Valpolicella Ripasso, která je dvakrát kvašená s výlisky z hroznů sušených na slunci, které se používají pro Amarone.

Tinazzi je jedním z velkých italských vinařských domů, proslulý svými víny z Apulie a zejména z Benátska, kde se vinařství nachází na okraji jezera Lago di Garda. Během 50 let a tří generací se však doména Tinazzi rozšířila do všech největších italských vinařských oblastí. V současnosti rodinný podnik vede Gian Andrea, k němuž se připojily jeho dvě děti, Giorgio a Francesca.

Toto Ripasso je na patře zralé a dobře tvarované, projevuje se chutí rozinek, červených bobulí živého plotu, balzamikového octa a muškátového oříšku. Před lahvováním zrálo až rok ve francouzském a americkém dubu. Třísloviny jsou výrazné, ale jemně zrnité a dodávají tomuto komplexnímu červenému vínu vynikající strukturu. Ripasso nabízí jedinečnou chuť ve světě vína a dobře se páruje se steaky, masovými kuličkami, houbami nebo zvěřinou.