Ilatium Morini Campo Prognai Valpolicella Superiore 2017

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Rodina Morini pracuje ve vinařství již několik desetiletí, ale teprve v 90. letech se rozhodla vybudovat moderní sklep a vyrábět vlastní vína pod značkou Ilatium Morini. Dnes společnost, kterou řídí 7 bratrů a bratranců, obhospodařuje 40 hektarů vinic rozdělených mezi oblasti Valpolicella a Soave a produkuje vína vynikající kvality, široce oceňovaná veřejností i kritikou.

Hrozny odrůd Corvina, Rondinella, Croatina a Oseleta se sklízejí ručně a po 2-3denní kryomaceraci probíhá fermentace při kontrolované teplotě. Hotové víno nakonec zraje 12-15 měsíců v novém dubu a poté se ještě 6 měsíců nechává ležet v láhvi, než je uvedeno na trh.

Campo Prognai Valpolicella Superiore je strukturované a intenzivní víno. Jeho aromatický profil je komplexní a zralý s tóny tmavého ovoce a sladkého koření. V ústech je mohutné, hřejivé a harmonické s jemnými tříslovinami a jemnou kyselinovou žilkou, která vše vyvažuje. Závěr je dlouhý a ovocný. Je to plné víno, které se skvěle hodí k červenému masu, pečeným masům a vyzrálým sýrům.