Rizzardi Calcarole Amarone Della Valpolicella Riserva 2017
Rizzardi Calcarole Amarone Della Valpolicella Riserva 2017
- Vintage: 2017
- Velikost: 750ml
- Typ: Červené
- Alkohol: 16%
- Odrůda: Amarone
- Hrozny: Valpolicella Blend
- Vinařství: Rizzardi
- Region: Benátsko
- Země: Itálie
Toto opulentní Amarone z jedné vinice vyrábí rodina Rizzardi pouze v těch nejlepších ročnících. Ceněná vinice Calcarole se nachází v srdci Negraru ve Valpolicelle a má obzvláště teplé mikroklima díky umístění na strmém svahu s jihozápadním výhledem a kamenitými půdami.
Všechny hrozny vybrané pro toto víno se sklízejí ručně a procházejí přísnou selekcí na vinici. V souladu s tradiční metodou výroby Amarone se hrozny suší tři a půl měsíce v dobře větrané místnosti, aby se koncentrovaly jejich vůně, chutě a cukry. Poté se po dobu jednoho měsíce pomalu fermentují a zrají 12 měsíců v menších 5hl dubových sudech, po nichž následuje dalších 24 měsíců v 25hl dubových sudech.
Výsledkem je dekadentní víno rubínové barvy, které exploduje bohatou vůní džemu z černých třešní, skořice, hřebíčku a tóny hořké čokolády a rozinek. První doušek odhalí plné tělo, pevnou strukturu a hedvábně hladký pocit v ústech s intenzivní chutí tmavých bobulí vyváženou dotekem svěžesti. Tato velká osobnost se skvěle hodí k intenzivně ochuceným pokrmům, jako je pečená zvěřina, hovězí stroganoff nebo pořádný kus vyzrálého sýra Gran Padano.
communication en speed ol service