Stefano Accordini Recioto Della Valpolicella 2019
Stefano Accordini Recioto Della Valpolicella 2019
- 2019
- 500ml
- Červené
- 14%
- Valpolicella
- Valpolicella Blend
- Stefano Accordini
- Benátsko
- Itálie
- Vintage: 2019
- Velikost: 500ml
- Typ: Červené
- Alkohol: 14%
- Odrůda: Valpolicella
- Hrozny: Valpolicella Blend
- Vinařství: Stefano Accordini
- Region: Benátsko
- Země: Itálie
- Vintage: 2019
- Velikost: 500ml
- Typ: Červené
- Alkohol: 14%
- Odrůda: Valpolicella
- Hrozny: Valpolicella Blend
- Vinařství: Stefano Accordini
- Region: Benátsko
- Země: Itálie
Příběh vinařství Stefano Accordini začíná již v roce 1900, kdy Stefanův otec Gaetano vyráběl víno jako podílník. V 70. letech 20. století byly v Itálii zrušeny smlouvy o podílovém pěstování a Stefano mohl koupit první rodinnou vinici s názvem Il Fornetto v údolí Negrar. V posledních letech převzali panství Stefanovi synové a vnuci, kteří rozšířili vinařství o apelaci Valpolicella Classica.
Recioto Della Valpolicella se vyrábí osvědčenými technikami, při nichž se ze zralých hroznů Corvina, Rondinella a Molinara vyrábí svůdně sladké dezertní víno. Nejkvalitnější hrozny se pečlivě vybírají a nechávají se sušit po dobu 120 dnů, aby se koncentroval obsah cukru a chuťových látek. Mošt poté prochází procesem kvašení, který se zastaví po dosažení přijatelné hladiny alkoholu.
Výsledkem je bohatě sladké víno s velkorysým plným tělem a intenzivní chutí třešní namočených v brandy, fíků, hořké čokolády a melasy. Díky vysokému obsahu cukru je ideálním partnerem pro dezerty, jako jsou čokoládové fondány, ovocné dorty a lepkavý pudink. Lze jej podávat i samostatně mírně vychlazený jako okouzlující alternativu dezertu.
communication en speed ol service