Le Guaite di Noemi Tano Rosso Veronese 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Vinařství Le Guaite di Noemi, které se nachází v Mezzane di Sotto v provincii Verona na severovýchodě Itálie, založili v roce 2002 Stefano a Giulietta Pizzinghellovi a nyní jej vede jejich dcera Noemi. Název společnosti odkazuje na nejreprezentativnější vinici, která byla zakoupena v roce 1990.

Tano Rosso Veronese je klasická směs odrůd Corvina, Rondinella a Corvinone z vinic nacházejících se v nadmořské výšce přibližně 450/500 m na smíšené půdě z bílého vápence, růžového vápence, železa a čediče. Po fermentaci, která probíhá při kontrolované teplotě, zraje hotové víno 2-3 roky v oceli a další 2-3 roky v láhvi, než je uvedeno na trh.

Víno vykazuje intenzivní a brilantní barvu s tmavými rubínovými tóny. Ve vůni je výrazné s širokým aromatickým profilem a tóny třešní a cassis, rybízu a rebarbory, fialek a náznaků podrostu. V chuti je svěží a šťavnaté s živou kyselinkou a příjemnou pikantní žilkou. Závěr je dlouhý a připomíná kořeněné tóny. Vyzkoušejte ho ke špagetám s masovými kuličkami, těstovinám amatriciana, pikantním polévkám na bázi luštěnin nebo kuřeti cacciatore.