Charles Smith Pasqua + Smith QuattroMani Pinot Noir

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se nechat ho půl hodiny dýchat v dekantéru.

Pasqua + Smith QuattroMani je vinařský projekt, který vzešel ze spolupráce mezi Pasqua Vini, prestižním rodinným benátským vinařstvím založeným v roce 1925, a Charlesem Smithem, renomovaným americkým vinařem ze státu Washington.

QuattroMani je cuvée z různých ročníků odrůdy Pinot Noir. Tato technika míchání různých ročníků je charakteristickým znakem projektu a zaručuje víno s výraznou, komplexní a harmonickou osobností a stylem. Hrozny pocházejí z vinice Campiano, která se nachází v provincii Verona v nadmořské výšce přibližně 600 metrů v oblasti San Giovanni Ilarione. Zde se réva, vysazená v nízké hustotě, těší jihozápadní expozici a jílovito-vápencovým půdám s příměsí vulkanických prvků. Mikroklima, charakteristické osvěžujícím vánkem, napomáhá pomalému a rovnoměrnému zrání, což vede k dokonalé rovnováze mezi plností a kyselinkou. Po ruční sklizni probíhá kvašení při kontrolované teplotě po dobu přibližně 2–3 týdnů. Hotové víno zraje částečně v tonneaux a částečně v barikových sudech, než se na několik měsíců uloží do nerezových nádob. Nakonec se jednotlivé ročníky smíchají a lahvují.

Ve sklenici víno odhaluje široký a komplexní aromatický profil s tóny borůvek a lesních jahod, proloženými kořeněnými náznaky pepře a kardamomu a několika květinovými tóny. Na patře je svěží a jemné, s vyváženou kyselinkou a měkkými, dokonale integrovanými taniny. Je to ideální víno k divoké drůbeži a pečenému krocanovi.