Duckhorn Paraduxx 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Dekantujte 1 hodinu před pitím.

Směs převážně odrůd Cabernet Sauvignon a Zinfandel, do které je vmíchána i odrůda Petite Syrah, Paraduxx Proprietary Red Blend je víno tmavě rubínové barvy, které se otevírá živou vůní červených třešní a švestek s nádechem vanilkového koření. V chuti se projevují hladké, sametové tóny granátového jablka, kořeněného koláče a ostružinového džemu se středním tělem. Dlouhý a vyvážený závěr s jemně zrnitými zralými tříslovinami naznačuje černý pepř a skořici.

Víno Paraduxx Proprietary Red Blend s vynikající šťavnatou kyselinkou by se dobře hodilo k omáčkám hoisin nebo švestkovým omáčkám inspirovaným asijskou kuchyní ke kachně, k tvrdším zrajícím sýrům, jako je čedar nebo Manchego, nebo dokonce k baby back ribs, Osso Bucco nebo Paella. S tak osobitým vínem, jako je toto, jsou možnosti téměř neomezené!

Toto konkrétní víno, pěstované a vinifikované rodinou vinařů Duckhorn v údolí Napa, je neuvěřitelně komplexním projektem, kdy vinař pro jeden ročník používá až 60 jednotlivých fermentací z různých pozemků v různých směsích. To je kombinováno s 18měsíčním dubovým režimem zrání v nových a jednoletých francouzských a amerických sudech, který vínu dodává další vrstvy. Pro Napa Valley je to také jedinečná směs dvou hroznů, které se spolu běžně nekombinují, Cabernet Sauvignon a Zinfandel, nicméně tato jedinečnost se osvědčila a Paraduxx Proprietary Red Blend je nyní jejich vlajkovou lodí.