Duckhorn Decoy Zinfandel 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let.

Zinfandel Duckhorn Decoy pochází z oblastí Dry Creek a Alexander Valley v okrese Sonoma, které jsou známé svými starými odrůdami Zinfandel, a je o něco střídmější a rustikálnější verzí než mnohé velké, ovocnými bombami nabité kalifornské Zin's. Vína jsou velmi kvalitní, ale přesto jsou velmi kvalitní. Toto víno začíná vůní po borůvkách, kůži a moka a pokračuje do chuti se sametovými vrstvami čokolády, borůvek a tmavých švestek. Dlouhotrvající kouřový závěr má příjemnou kyselinu, která pomáhá vyvážit ovocný charakter.

K tomuto vínu se skvěle hodí pomalu připravovaný hovězí bůček, grilovaná žebra nebo grilovaný steak. Dobře by se hodil i bohatý dezert z tmavé čokolády, jehož ovocný charakter doplní bohatost čokoládového dortu nebo pěny.

Vinařství Decoy se ve všech svých vínech rozhodlo vyzdvihnout hrozny z okresu Sonoma a tuto apelaci podporuje již od svého založení. Většina hroznů pro toto víno pochází z 30-80 let starých vín z oblastí Alexander Valley a Dry Creek. Díky starým vinicím jsou výnosy poměrně nízké, a proto je do každého hroznu vložena větší koncentrace chuti. To vede k neuvěřitelně šťavnaté a živé chuti, kterou tento Zinfandel má. Aby se zjemnily někdy intenzivní třísloviny Zinfandelu, tým Decoy toto víno také nechal 10 měsíců zrát v 40 % nových a 60 % neutrálních sudech z francouzského dubu.