Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním dekantujte až hodinu.

Ridge Vineyards je jedním z velkých zastánců výroby vína z jedné vinice v Kalifornii. Příběh vinařství začíná na konci 19. století, kdy Osea Perrone přeměnil úsek půdy na vrcholu Monte Bello Ridge nedaleko San Francisca. Do výroby prvního Zinfandelu - intenzivního, plnokrevného vína, které položilo základ ostatním odrůdám - však uplynulo téměř 100 let.

Tento Zinfandel byl sklizen na vinici Pagani Ranch v chladném terroir údolí Sonoma. Je vyroben z 90 % ze Zinfandelu, s malým množstvím Petite Sirah a Alicante Bouschet. Začíná bohatým buketem červeného a modrého ovoce. Jak se víno otevírá, můžete objevit také podpůrné vůně čokolády, tabáku a pekařského koření.

Tyto chutě se přenášejí do chuti, kde se spojují hedvábné třísloviny a svěží kyselinka, které vytvářejí sametový a zároveň plný pocit v ústech. Najdete v něm spoustu koření spolu s výraznými tóny borůvek, zralých třešní a cassis. V závěru se objevují tóny eukalyptu a dubu. Je ideálním společníkem k bohatým masitým pokrmům, jako je steak frites, dušené hovězí maso nebo grilování.