Mendoza, která je zodpovědná za 70 % produkce vína v zemi, je vinařskou velmocí Argentiny díky svým vysokohorským vinicím a vinařstvím světové úrovně. Podmínky zde na úpatí And jsou náročné – intenzivní UV záření, chladné horské noci a pouštní klima zmírněné zavlažováním z tajícího sněhu.
Tyto extrémy formují místní vína do skutečně jedinečné podoby; strukturované a výrazné Malbecy, Cabernet Sauvignon, Syrah a Chardonnay s dokonalou rovnováhou mezi svěžestí a silou. V tomto článku prozkoumáme nejlepší vína z Mendozy – od nejvýše položených vinic v údolí Uco až po teplejší historické oblasti Luján de Cuyo a Maipú.
Nejlepší vína z Mendozy podle odrůdy
Malbec
Typická odrůda Mendozy, Malbec, prakticky sama dostala Argentinu na mapu díky červeným vínům s vynikajícím poměrem kvality a ceny, plným šťavnatého ovoce a jedinečného charakteru vysokohorských vinic. Tato odrůda pochází z méně známé části Francie, z oblasti Cahors, kde je místně známá jako „Côt“ a používá se k výrobě lehce rustikálních, hluboce zbarvených a intenzivních červených vín.
Malbec se do Mendozy dostal v roce 1853 díky francouzskému agronomovi Michelu Pougetovi, který byl pozván argentinskou vládou, aby pomohl zlepšit místní vinařství. Slunečné klima Mendozy a naplaveninové půdy se ukázaly jako ideální pro tuto odrůdu – hrozny zde dorůstají větší, šťavnatější a s jemnějšími tříslovinami než odrůda Côt v Cahors.
Malbec se postupně stal oblíbenou odrůdou Argentiny na počátku 20. století, ceněnou pro svá dostupná a přístupná červená vína. Producenti jako Catena Zapata posunuli kvalitu ještě dál v 90. letech, kdy začali vysazovat vinice ve stále vyšších nadmořských výškách v údolí Uco a vyrábět seriózní, archivovatelná vína Malbec, která brzy upoutala pozornost mezinárodních kritiků, jako je Robert Parker.
-
Catena Zapata Argentino Malbec je Malbec z limitované produkce od nejuznávanější vinařské rodiny v Mendoze. Hrozny pocházejí z nízkovýnosných keřů vysazených před desítkami let na jejich nejlepších vinicích Nicasia a Angelica, které leží v nadmořské výšce 920–1 095 m.
-
El Enemigo Malbec je dílem další známé značky v Mendoze, ikonického labelu založeného dcerou Nicoláse Catena, historičkou Adriannou Catenou, a hlavním vinařem Catena Zapata, Alejandrem Viguelem. Vinice jsou vysazeny až do nadmořské výšky 1 400 metrů v Gualtallary v Tupungatu v údolí Uco. Podmínky zde pomáhají vytvořit cuvée s pozoruhodnou svěžestí, elegancí a výraznými aromaty.
-
Rutini Malbec pochází z historické Bodega la Rural, založené v roce 1885 italskou imigrantskou rodinou z regionu Le Marche. V roce 1925 byli první, kdo začal vysazovat vinice ve vysokohorském údolí Uco v Mendoze, které dnes produkuje mnoho z nejlepších argentinských vín.
Cabernet Sauvignon
Cabernet je druhou typickou červenou odrůdou Mendozy po Malbecu a čtvrtou nejoblíbenější odrůdou v Argentině podle výsadby vinic. Stejně jako Malbec byla zavedena spolu s dalšími francouzskými odrůdami v polovině 19. století během vládou podporovaného úsilí o modernizaci argentinského vinařství.
Téměř celé století byl Cabernet Sauvignon často míchán s jinými bordeauxskými odrůdami nebo vyráběn do měkkého, snadno pitelného stylu. V posledním desetiletí se výsadba Cabernet skutečně snížila, protože vinařství v Mendoze se soustředí na seriózní jednorodé odrůdy z nejkvalitnějších vinic a terroirů.
Cabernet Sauvignon z Mendozy má charakteristický výraz díky intenzivnímu slunečnímu svitu a chladným nocím ve vysokohorských vinicích v údolí Uco a Luján de Cuyo. Tyto podmínky uchovávají spoustu svěžesti a zároveň vytvářejí zralé chutě a aroma černého rybízu a ostružin, s hladkými, kulatými tříslovinami.
-
Tapiz Alta Collection Cabernet Sauvignon je skvělým úvodem k vysokohorskému Cabernet Sauvignon z Mendozy. Tato láhev je vyrobena z vybraných parcel v San Pablo v údolí Uco, ležících ve výšce 1 300–1 400 metrů. Chudé půdy s vysokým obsahem uhličitanu vápenatého a 15–20°C rozdíl mezi denní a noční teplotou pomáhají omezit výnosy a koncentrovat a intenzivně rozvinout chuťový profil.
-
Catena Zapata Birth of Cabernet odkazuje na okamžik, kdy se Cabernet poprvé objevil v Argentině. Tento moderní a sofistikovaný přístup je vyroben z hroznů z vysokohorských vinic v údolí Uco, jako je vinice Adrianna, která ve výšce 1 450–1 500 metrů patří k nejvýše položeným vinicím Cabernet v Mendoze. Cílem je ukázat brilanci druhé černé odrůdy Mendozy v seriózním, archivovatelném víně připomínajícím špičkové Cabernety z Napa Valley.
Bonarda
Třetí nejrozšířenější červená odrůda v Mendoze, Bonarda, je vzácná odrůda málo známá mimo Argentinu. Odrůdu zavedli v 19. století italští imigranti, kteří sem přivezli řízky ze svých domovských oblastí Piemont a Lombardie, aby zde začali nový život.
Desítky let byla Bonarda zpracovávána do jednoduchých, vysokovýnosných červených vín, která mnohé italsko-argentinské rodiny konzumovaly jako stolní víno. V poslední době místní enologové rozpoznali její potenciál pro výrobu strukturovaných vín z jedné vinice s bohatými měkkými tříslovinami. Nejlepší Bonardy pocházejí z podregionu Luján de Cuyo a nižších poloh, kde teplejší podmínky zvyšují šťavnatost černého ovoce a přístupnou povahu vína.
-
El Enemigo La Esperanza Single Vineyard Bonarda ukazuje to nejlepší z Mendoza Bonarda, s hrozny z jednoho pozemku v San Martín. Fermentováno pomocí divokých kvasinek a zrálo 18 měsíců ve velkých dubových sudech pro vyšší komplexitu.
Cabernet Franc
Cabernet Franc je další francouzská odrůda zavedená v 19. století a Mendoza je domovem nejstarší vinice Cabernet Franc na světě, vysazené v roce 1899. Až donedávna byla odrůda většinou zastíněna Malbecem. V celé zemi je jen asi 2 150 hektarů Cabernet Franc, převážně v údolí Uco a Luján de Cuyo.
V posledním desetiletí se Cabernet Franc stal jednou z nejrychleji rostoucích červených odrůd v zemi s nárůstem výsadby o 130 %. Tento vzestup popularity nastal, protože vinařství hledají aromatičtější a lehčí alternativy k bohatým, silně strukturovaným červeným vínům, která dominují argentinskému trhu s vínem.
-
Edmond de Rothschild Flechas De Los Andes Gran Cabernet Franc je vyráběno partnerstvím Rothschild‑Dassault, které přineslo bordeauxské vinařské know-how do Mendozy. Tato odrůda roste ve Vista Flores na úpatí And v údolí Uco a zraje ve francouzských dubových sudech.
Bordeaux směsi
Bordeauxské odrůdy jsou v Mendoze oblíbené od doby, kdy francouzský agronom Michel Pouget založil zde školku, aby modernizoval argentinské vinařství, a zavedl bordeauxské vinařské praktiky. Dnes mnoho špičkových vinařství v Mendoze míchá Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc, aby vytvořilo vyvážená, archivovatelná červená vína.
-
Cheval des Andes je jedno z nejlepších červených vín z Mendozy, vytvořené ve spolupráci s legendárním Château Cheval Blanc ze Saint-Émilion a argentinským vinařstvím Terrazas de Los Andes. Malbec obvykle tvoří 70 % směsi, doplněný Cabernet Sauvignon a Petit Verdot, a zraje 24 měsíců ve francouzských dubových sudech.
-
Susana Balbo Signature Brioso je směs dominovaná Cabernet Sauvignon, vytvořená první argentinskou ženou s diplomem enologie. Susana používá Cabernet z vysokohorských vinic až do 1 200 metrů nad mořem a přidává Petit Verdot pro větší barvu, třísloviny a kořeněnost.
Chardonnay
Chardonnay, rovněž zavedené z Francie v polovině 19. století, je nejrozšířenější bílou odrůdou v Mendoze. Zejména dobře se adaptovalo ve vysokohorských vinicích, kde intenzivní sluneční svit a chladné noci pomáhají hroznům dosáhnout plné zralosti a zároveň uchovat spoustu svěžesti a aromat. Špičková vinařství jako Catena Zapata se soustředí na cuvée z jedné vinice, zrání na kalech a zráním v sudech, aby vznikla seriózní a archivovatelná Chardonnay s typickou osobností Mendozy.
-
Catena Zapata Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay se pravidelně řadí mezi nejlepší Chardonnays z jižní polokoule. Poprvé bylo vyrobeno v 2000. letech po desetiletích výzkumu, aby ukázalo Chardonnay z vysokohorských vinic Mendozy s hrozny z vinice Adrianna v Gualtallary, vysazené ve výšce 1 450 metrů nad mořem.
-
Rutini Chardonnay je vyrobeno z vybraných vinic v Luján de Cuyo a údolí Uco a zrálo 9 měsíců ve francouzských dubových sudech. Jedná se o přístupnější a snadněji pitelný styl, připomínající klasická dubová Chardonnay z Kalifornie.
Torrontés
Na rozdíl od mocného Malbecu je argentinská typická bílá odrůda Torrontés téměř neznámá mimo zemi. Nejslavnější příklady Torrontés pocházejí z extrémně vysokohorských vinic v Salta, vysazených až do 2 000 metrů nad mořem, ale jde také o důležitou odrůdu v Mendoze, kde bývá čerstvější s méně výraznými aromaty a výraznější citrusovou charakteristikou.
-
Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontes je neobvyklým příkladem bohatšího Torrontés se zráním v dubových sudech, s výbornou strukturou, komplexitou a archivovatelným potenciálem. Susana Balbo je známá svou inovativní výrobou vína a toto cuvée není výjimkou – zrálo 4 měsíce v dubu s pravidelným mícháním kalů.
Sémillon
Sémillon je další historická odrůda z Mendozy, která byla kdysi jednou z nejrozšířenějších odrůd v Argentině. Desítky let byl Sémillon používán k výrobě jednoduchých, poměrně neutrálních stolních vín, dokud nebyl nahrazen komerčně úspěšnějšími a moderními odrůdami. Nyní vinaři v Mendoze pomalu objevují tuto odrůdu a nacházejí vinice staré 40–100 let, opuštěné předchozími generacemi.
-
El Enemigo Semillon je vynikajícím příkladem oživení Sémillonu v Mendoze. Toto výjimečné bílé víno je vyrobeno z nevinných vinic vysazených v polovině 20. století ve východní Mendoze. Tyto vinice jsou obdělávány tradičně s minimální intervencí a víno je fermentováno a zrálo ve větších neutrálních dubových sudech, aby vynikla krása odrůdy a terroiru.
Vyřízeno obratem, doručeno do 2 dnům