Upsidedown Birds Things Flowers Syrah 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Vinařství Upsidedown, které v roce 2015 založili manželé Seth a Aubrey Kitzkeovi, je nově vznikající rodinné vinařství ve státě Washington, které vyrábí vynikající bílá a červená vína nejvyšší kvality.

Většinu vín vinařství vyrábí v omezeném množství, Birds Things Flowers Syrah je červené víno vyrobené z hroznů pocházejících z vinice Equus, pozemku nacházejícího se v nadmořské výšce 1 400-1 500 metrů severně od údolí Yakima nad aluviálními rovinami Missouly. Réva zde má jižní expozici a půdu tvořenou kameny a jílem ze starých říčních koryt. Tyto podmínky a nízké teploty zajišťují pomalé zrání s vynikajícím rozvojem kyselin a plným projevem aromatického profilu. Po kvašení na celých klastrech zraje hotové víno před lahvováním rok a půl v sudech.

Výsledkem je svěží a čisté víno, které ve vůni odhaluje tóny lesních plodů a sušených květin, pro odrůdu typické aroma černého pepře a tóny tapenády a levandule. V chuti je víno hutné a šťavnaté, měkké a pikantní se zralými tříslovinami a příjemnou osvěžující kyselinkou. Závěr je dlouhý a peprný. Je to ideální víno k hovězímu bůčku a grilovaným masům.