Hentley Farm Clos Otto Shiraz 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se dekantovat jej po dobu jedné hodiny.

Usazené v kopcích australského údolí Barossa Valley, Hentley Farm je butikové vinařství založené v roce 1997. Tato rodinná společnost vyrábí širokou škálu vín jak z místních odrůd, jako jsou Shiraz, Grenache a Cabernet Sauvignon, tak i z mezinárodních odrůd, včetně Zinfandelu a Viognieru, se zaměřením na vína z jediné vinice.

Clos Otto Shiraz je nejikoničtější a nejreprezentativnější víno vinařství Hentley Farm. Hrozny ze starobylých klonů Shirazu pocházejí z bloku G, který je vysazen na mělké, červené jílovité půdě. Vinice s velmi nízkými výnosy mají východní orientaci, která zajišťuje pomalé a rovnoměrné zrání. Po ruční sklizni a fermentaci víno zraje 22 měsíců ve francouzských dubových sudech (55 % nových).

Výsledkem je elegantní víno schopné zrát několik desetiletí. Ve sklenici má hlubokou tmavě červenou barvu s fialovými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a bohatý, s tóny švestek a ostružin, kořenitými a kouřovými nuancemi, náznaky lékořice a minerálním podtónem. Na patře je silné a plné, hutné a vyvážené. Je komplexní a koncentrované, se svěží kyselinou, jemnými tříslovinami a dlouhým, přetrvávajícím závěrem. Podávejte jej s trhaným vepřovým masem.