Valdemar Estates Entre Nosotros Cabernet Sauvignon 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Doporučujeme ho nechat půl hodiny dekantovat.

Valdemar Estate je americká pobočka Bodegas Valdemar. Tato vinařství, založené v roce 2019 ve vinařské oblasti Walla Walla ve státě Washington, kombinuje to nejlepší ze španělských vinařských tradic, průkopnický přístup rodiny Martinez Bujanda a terroir státu Washington, aby produkovalo vysoce kvalitní vína.

Entre Nosotros je víno vyrobené z hroznů Cabernet Sauvignon s přídavkem Merlot, Petit Verdot a Syrah z vinic Stone Valley, Seven Hills, Pepper Bridge, Dionysus, Klipsun a Lefore, které se všechny nacházejí v oblasti Columbia Valley AVA. Po ruční sklizni a pečlivém výběru hroznů proběhne fermentace při kontrolované teplotě v nerezových tancích. Víno poté zraje ve francouzských dubových sudech (29 % nových) přibližně rok a půl.

Výsledkem je elegantní a expresivní víno s intenzivním aromatickým profilem a tóny černých rybízů, švestek a borůvek, následované náznaky dřeva a praženého hořkého čokolády. Na patře je koncentrované a bohaté, s plným tělem a vyváženou kyselostí. Je hladké a ovocné s dlouhým závěrem připomínajícím nádech moka. Výborně se hodí k hovězímu hrudí a žebírkům.