Bodegas Valdemar Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria Blanco 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřete půl hodiny před podáváním.

Bodegas Valdemar je vinařství v oblasti Rioja založené v 80. letech 20. století, jehož rodinná historie sahá až do roku 1889. Dnes, v páté generaci rodiny Martinez Bujanda, je vinařství uznáváno jako jedno z nejprestižnějších ve Španělsku, s více než 300 hektary rozloženými po celé oblasti Rioja.

Hrozny Viura pocházejí z vinice Finca Alto Cantabria Singular, vysazené v roce 1975 a nacházející se v nadmořské výšce 114 metrů nad řekou Ebro. Vápnitá, písčito-hlinitá půda, svah a dobré větrání zde poskytují ideální podmínky pro pěstování bílých odrůd révy. Po ruční sklizni probíhá fermentace částečně v nerezových nádobách a částečně ve francouzském dubu. Hotové víno pak zraje na kalech po dobu 6 měsíců.

Výsledkem je elegantní a charakteristické víno jasné slámově žluté barvy se zelenkavými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a intenzivní, s tóny peckovitého ovoce a sušeného ovoce a kouřovými nuancemi. Na patře je šťavnaté, svěží a vyvážené, s živou kyselinkou a nádechem slanosti, který je výsledkem vápnité půdy. Závěr je dlouhý a hladký. Vyzkoušejte ho s asijskou kuchyní, rybami s bílými omáčkami a těstovinami s mořskými plody.