Andrew Will Champoux Red 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vinařství Andrew Will se nachází na krásném ostrově Vashon Island ve státě Washington a je rodinným vinařstvím, které založil Chris Camarda v roce 1989 a které nyní vedou Chris a jeho syn Will. Vinařství je považováno za jedno z nejlepších ve státě díky kvalitě svých vín a zachovává si pečlivý přístup k výrobě vína a velký důraz na terroir.

Champoux Red je silné červené víno vyrobené ze směsi hroznů Merlot, Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon s malým přídavkem Petit Verdot a zrající téměř dva roky ve francouzském dubu (použito 70 %). Toto víno může krásně zrát několik desetiletí, ale je také připraveno si ho vychutnat hned.

Ve sklenici odhaluje hlubokou, hustou barvu s purpurovými odstíny. Jeho aromatický profil je intenzivní a komplexní, s tóny třešní a cassis, ostružin a červené švestky, následované květinovými a bylinnými vůněmi na čokoládovém podkladu. V chuti je plné a výrazné. Má bohatou texturu a pevné, ale dobře integrované třísloviny. Je silné a vyvážené, s osvěžující kyselinkou a dlouhým, vytrvalým závěrem, který připomíná dřevité a kořenité tóny. Nechte ho chvíli ve sklepě, nebo pokud se nemůžete dočkat, vyzkoušejte ho s velkým šťavnatým steakem.