Corte Medicea Eklektos Cabernet Sauvignon 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se dekantovat půl hodiny před podáváním.

Corte Medicea je toskánský projekt skupiny La Bollina a jako takový je sledován vinařem Andreou Bernardinim. V této oblasti, která patří mezi nejznámější na světě díky své vinařské pověsti, vyrábí skvělá červená vína. Vinice společnosti se nacházejí v San Casciano dei Bagni, v srdci krásné toskánské krajiny, asi 90 km jihovýchodně od Sieny.

Hrozny pro Corte Medicea Cabernet Sauvignon Eklektos pocházejí z různých vinic v regionu. Po ruční sklizni, která probíhá částečně v září a částečně v říjnu, aby se dosáhlo větší koncentrace ovoce, se hrozny nechají šest dní macerovat a poté šestnáct dní kvasí na kvasnicích při teplotě 24 až 26 °C. Víno pak zraje 24 měsíců v 225litrových sudech z francouzského dubu.

Barva je tmavá, s lákavými fialovými odlesky. Vůně odhaluje opulentní hloubku ovoce s vůní cassis, ostružin a černého bezu, nemluvě o působivých kořeněných, opečených a uzených nuancích. Na patře je víno mimořádně svůdné: projevují se v něm zralé třísloviny, dokonale integrované dřevité tóny i živé ovocné chutě. V dlouhém závěru opět vyniknou krásné dřevité chutě, jako je vanilka, lékořice a kakao. Skvěle se hodí k toskánské jehněčí pečeni nebo k těstovinám s pikantní omáčkou.