Seven Hills Walla Walla Valley Cabernet Sauvignon 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vinařství Seven Hills, které se nachází v Oregonu, bylo založeno v roce 1988 Casey McClellanem a je jedním z předních vinařství v údolí Walla Walla Valley, které je proslulé svými vynikajícími, udržitelně vyráběnými Cabernet Sauvignony a Merloty.

Cabernet Sauvignon Seven Hills Walla Walla Valley se vyrábí s přídavkem odrůd Petit Verdot, Malbec a Syrah a s příměsí Carménère a Petit Syrah. Hrozny, které vybírají zavedení vinaři, kteří s vinařstvím dlouhodobě spolupracují, pocházejí z nejlepších terroirů oblasti v různých nadmořských výškách v okolí AVA a rostou na hlubokých jílovitých půdách s jemným bahnem na čediči a štěrkovitém štěrku. Po fermentaci zraje hotové víno 15 měsíců v nových amerických a francouzských sudech (30 %).

Ve sklenici víno odhaluje intenzivní granátovou barvu. Jeho aromatický profil je široký a výrazný, s tóny ostružin, švestek, černých třešní a bobulového ovoce, které se střídají s bylinnými, zemitými tóny a minerálními nuancemi. V chuti je víno bohaté, hutné a pružné, s překvapivou koncentrací ovoce a jemnými, dobře integrovanými tříslovinami. Je to charakterní a vyvážené víno s dlouhým, svěží závěrem, který připomíná tóny čokolády. Vyzkoušejte ho k vepřovému masu nebo šťavnatému steaku.