Felsina I Sistri Chardonnay 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Ačkoli je panství Felsina známé především díky svým legendárním červeným vínům Chianti Classico vyráběným z tradiční místní odrůdy Sangiovese, toto rafinované Chardonnay vyrábí již od prvního ročníku v roce 1987. Výsledkem dlouholetých experimentů a výzkumu je réva, která produkuje tyto hrozny Chardonnay, je roubovaná z francouzských klonů, které byly vysazeny na území panství Felsina v blízkosti řeky Ombrone.

Každou sklizeň se hrozny pečlivě ručně sbírají a vybírají před lisováním a kvašením ve francouzských dubových sudech. Víno pak zraje v sudech po dobu jednoho roku na kvasničných kalech a prochází každodenní battonáží, která pomáhá vytvořit bohatou, krémovou strukturu a komplexní chuťový profil. Po skončení zrání se víno stáčí do lahví, kde odpočívá nejméně tři měsíce, než je uznáno za připravené k uvedení na trh.

Výsledkem je sytě zbarvené bílé víno s okouzlující vůní bílé broskve, manga a vanilky. První doušek odhalí plné tělo, pevnou strukturu a intenzivní vůni tropického ovoce spolu s tóny sladkého pekařského koření, které jsou vyváženy svěží kyselinkou. Bohatý máslový charakter tohoto Chardonnay z něj činí ideální doplněk k rizotu, kuřeti podávanému ve smetanové omáčce nebo tvrdým sýrům.