D'Arenberg The Laughing Magpie Shiraz Viognier 2016

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

D'Arenberg je jedno z nejznámějších vinařství v McLaren Vale s pověstí producenta intenzivních, hluboce ovocných odrůd Shiraz a Cabernet Sauvignon. Původně ho v roce 1912 založil Joseph Rowe Osborn, abstinent, který své hrozny prodával ke zpracování místním vinařstvím. Pozoruhodné je, že dnes je hlavním vinařem Josephův pravnuk Chester Osborn, který využívá sbírku velmi starých keřů Shiraz vysazených v 80. letech 19. století a vytváří silná, ale přesto přístupná vína.

Tato charakteristická směs je pojmenována podle ptáka Kookaburra, kterému Chesterovy malé dcery daly přezdívku "smějící se straka". Stejně jako pták Kookaburra má černou barvu s bílým pruhem, kombinuje tato směs tmavě ovocný Shiraz s bílým pruhem Viognier. Ve vinařství tyto odrůdy společně kvasí v otevřených kvasných nádobách a poté se přelévají do sudů z amerického a francouzského dubu, kde zrají. Víno se pak stáčí do lahví bez filtrování a zjemňování.

Ve vůni převládá kasis, drcené ostružiny a tmavé švestky spolu s tóny koření, kůže a pečené hlíny a jemnějšími květinovými a aromatickými tóny viognieru. V chuti je víno velkorysé, plné, s pevnými tříslovinami a dobře definovanou strukturou, která bude dobře reagovat na další uskladnění ve sklepě. Podávejte k pečeným červeným masům, zvěřině, těstovinám na rajčatové bázi nebo i k zimnímu dušenému masu.