Yangarra King's Wood Shiraz 2018

Pijte nyní nebo nechte ležet ve sklepě až 15 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Název Yangarra pochází z domorodého slova "ze země", což odráží étos vinařství pracovat v souladu s přírodou. Vinařství je certifikováno jako ekologické a biodynamické na 250 akrech vinic, které jsou protkány přírodními koridory a potoky pro zachování vysoké biologické rozmanitosti.

Yangarra je pravděpodobně nejznámější výrobou červených vín v révovém stylu, jako je tento elegantní Shiraz, z tradičních keřových vinic vysazených v roce 1946. Jejich cuvee King's Wood se vyrábí z jediného 12hektarového bloku vinic vysazených na písčitém výběžku, kde jsou ideální podmínky pro výrobu prvotřídního vína. Po příchodu do vinařství ovoce kvasí a zraje ve foudru o objemu 2 500 litrů, což pomáhá zdůraznit půvab a přirozenou krásu odrůdy.

Na rozdíl od robustního, průrazného stylu Shiraz, který je pro Jižní Austrálii tak typický, je toto víno vyrobeno v elegantnějším, rozvážnějším stylu s lehce bylinnou a kořenitou vůní a spoustou zralého tmavého ovoce v chuti. Díky jemným tříslovinám a středně silnému tělu je toto víno velmi dobře přístupné i v mladém stavu, ačkoli v případě potřeby může ležet ve sklepě ještě několik let. Párujte s grilovanými žebry, uzeninami nebo těstovinami na rajčatovém základě.