Sunrock Shiraz 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Vinice Sunrock, pojmenované podle obrovského žulového výběžku s výhledem na zvlněné vinice, byly založeny v roce 1999 v tomto úžasném koutě údolí Okanagan. Usedlost o rozloze 180 akrů se rozkládá na severním výběžku Osoyoos, kde je terroir ideální pro výrobu kanadských vín prémiové kvality. Díky suchým podmínkám, jižně orientovaným svahům, písčitým půdám a vlastnostem výběžku Sunrock, které zadržují teplo, se usedlost těší dlouhému období zrání, které je ideální pro odrůdy jako Shiraz a Cabernet Sauvignon.

Tento bohatý a kouřový Shiraz je vyroben z hroznů sklizených v polovině října, kdy ovoce dosáhlo optimální zralosti. Hrozny jsou následně rozdrceny a fermentovány v nerezových tancích, poté jsou přeneseny do vybraných sudů z francouzského a amerického dubu, kde víno zraje 16 měsíců před lahvováním.

Výsledkem je plné, mohutné červené víno, které ve vůni překypuje zralými třešněmi, černým rybízem, švestkami a hořkou čokoládou. V chuti se objevuje velkorysé plné tělo, pevné třísloviny a velmi dlouhý závěr s tóny lesní půdy, lékořice a koření z doutníkové krabice. Díky odvážnému chuťovému profilu se toto víno přirozeně hodí k pokrmům z červeného masa, včetně jemného ribeye steaku, grilovaných žeber nebo třeba klobásek chorizo.