Penfolds St Henri Shiraz 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Před podáváním 2 hodiny dekantujte.

Společnost Penfolds je nejznámější výrobou ikonického australského Grange, silného červeného vína, které je všeobecně považováno za jedno z nejlepších vín na světě. Vinařství bylo původně založeno již v roce 1844 anglickými emigranty Dr. Christopherem Penfoldem a jeho ženou Mary, kteří s sebou přivezli řízky révy z Francie. Od té doby vinařství rozkvetlo a stalo se předním australským vinařstvím, které má na svém kontě řadu výjimečných vín, jako je tento nádherný Shiraz.

Na rozdíl od Grange a mnoha dalších špičkových australských červených vín je St Henri neobvyklé tím, že nezraje v nových dubových sudech. Toto cuvee bylo poprvé vydáno společností Penfolds na počátku 50. let 20. století, v éře jejího legendárního vinaře Maxe Schuberta, který jako první vytvořil Grange. Ovoce je pečlivě vybíráno z nejlepších vinic v Barosse, McLaren Vale, Clare Valley a Adelaide Hills a mladé víno zraje ve velkých dřevěných sudech starších než 50 let.

Výsledkem je plyšové a bohaté červené víno, které překypuje šťavnatými tóny tmavého ovoce včetně cassis, tmavých švestek a drcených ostružin. V dlouhém závěru se objevují jemné tóny toastu a koření, které jsou způsobeny omezeným vlivem dubu a které se během zrání prohloubí do jemných zemitých tónů. Pevná páteř a dobře vybudovaná struktura z něj dělají skvělé víno na několik dalších desetiletí do sklepa, i když si ho můžete vychutnat i nyní spolu s vydatnými pokrmy z červeného masa.