Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vinařství Penfolds, které založil anglický přistěhovalec Christopher Rawson Penfold v roce 1844 s cílem vyrábět léčivé víno, je dnes nejznámějším a nejprestižnějším výrobcem australského vína. Velký úspěch přišel v 50. letech 20. století díky enologovi Maxi Schubertovi a vytvoření vína, které je považováno za jejich nejreprezentativnější, Grange. Aby společnost uspokojila poptávku trhu, začala ve stejném období vyrábět také stolní vína Bin 389, Bin 707, Bin 28 a Bin 128. Ve stejném období se začala vyrábět i vína z odrůdy Grange. Dnes je společnost součástí skupiny Treasury Wine Estates spolu s Matua, Beaulieu Vineyard, Beringer a Wolf Blass.

První ročník vína Penfolds RWT Bin 798 Shiraz byl v roce 1997 a na trh bylo uvedeno v roce 2000. V té době nemělo víno v názvu označení Bin 798 a RWT znamenalo "Red Winemaking Trial", což poukazovalo na probíhající experimentování. RWT se vyrábí z hroznů odrůdy Shiraz z údolí Barossa a zraje ve francouzském dubu.

Víno je koncentrované a silné. Ve vůni se projevuje opulentním a bujarým aromatickým profilem s tóny švestek, moruší a rybízu, dále pak tóny kávy, čokolády a lískových oříšků. V chuti je bohaté, výrazné a svalnaté. Třísloviny jsou pevné, ale hladké. Závěr je dlouhý a hutný a připomíná tóny čokolády. Je to ideální víno k červenému masu.