Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním nechte víno až hodinu odstát.

Tato Barbera d'Alba začíná jasným buketem červeného ovoce, doplněným tabákovým kouřem, lékořicí, kůží, dubem a bylinnými tóny koly. Vyrábí se ze 100% Barbery, která byla utržena z malého pozemku v panství Baricchi, kde réva roste na jílovité, na minerály bohaté půdě.

Vinařství Cascina Baricchi, které v roce 1989 založili Natale Simonetta a jeho žena Francesca, je malé rodinné vinařství v oblasti Langhe v Piemontu na severu Itálie. Tento region je známý svými vysoce kvalitními hrozny díky zprostředkujícímu vlivu Alp na severu a Středozemního moře na jihu.

Jedná se o klasické víno Barbera d'Alba, které překypuje vysokou kyselinkou, vyváženými, jemně zrnitými tříslovinami a ocelově jasným charakterem. Ovoce bylo fermentováno v nerezových tancích, předtím zrálo 2 roky v neutrálních sudech. Ročně se uvolní pouze 6 000 lahví Riva della Coda. V chuti objevíte tóny jahod, malin a červených třešní s komplexními podtóny kůže, vanilky a sušených bylin. Je to skvělé víno, které se hodí k zemitým houbovým pokrmům i k různým červeným masům.