Vallana Barbera 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Rodinné ekologické vinařství Vallana se nachází v Alto Piemonte v městečku Maggiora. Rodina má dlouhou vinařskou tradici, která zahrnuje šest generací a přibližně dvě století. Zde, v této méně známé oblasti Piemontu, se vinice těší subalpínskému klimatu a složitému a téměř jedinečnému terroir, které vzniklo díky přítomnosti supervulkánu, objeveného v roce 2009. Společnost, která je pevně odhodlána vyrábět vína, jež co nejlépe vyjadřují tato území, dnes vedou Francis a Marina Fogartyovi.

Barbera je nejčastěji vysazovanou odrůdou v Piemontu a lze z ní vyrábět vína, která jsou široce oblíbená pro svůj lehce pitelný charakter a univerzálnost při snoubení s jídlem. Toto víno z oblasti Colline Novaresi je ovlivněno blízkostí Alp a má živé kyselinky. Víno je vinifikováno a zrálo v cementu, aby si zachovalo ovocný a svěží charakter.

Vallana Barbera odhaluje voňavý aromatický profil s tóny třešní a lesních plodů, černého pepře a zemitých tónů. Na patře má středně plné tělo a překvapivou kyselinku, která dodává osvěžující říz. Třísloviny jsou dobře integrované a závěr je dlouhý a lehce balzamický. Je to víno připravené k okamžitému pití, ale jeho kyselinka mu umožní dobře zrát i několik let. Vyzkoušejte ho ke grilovaným klobásám, pečené kachně nebo uzenému kozímu sýru.