Vallana Boca 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vallana je rodinné vinařství, které v posledních dvou stoletích tvořilo historii vín z Alto Piemonte. Podnik, který se nachází v srdci Novarských vrchů, nyní řídí Francis a Marina Fogartyovi, šestá generace rodiny, která s pečlivostí a pozorností pokračuje v tradici velkých vín této oblasti, která je široké veřejnosti stále málo známá.

Víno Boca, jedno z nejznámějších vín společnosti, je vyváženou a elegantní směsí hroznů Nebbiolo, Vespolina a Uva Rara, fermentovanou v betonových kádích. Hotové víno pak zraje tři roky, z toho dva roky ve dřevě a jeden rok v láhvi, než je uvedeno na trh.

Výsledkem je plné a vyzrálé víno s jasnou tmavě granátovou barvou a intenzivním a čistým aromatickým profilem s tóny drobného červeného ovoce a sušených květin, tabáku a máty a s náznaky pepře. V chuti je mohutné a kulaté, svěží a vyvážené s jemnými tříslovinami a dlouhým a elegantním závěrem. Je to víno připravené k okamžitému pití, ale zároveň vykazuje velký potenciál ke stárnutí. Pro ty, kteří nechtějí čekat, doporučujeme párování s klasickými piemontskými míchanými vařenými masy.