Cascina Luisin Langhe Nebbiolo Maggiur 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe uděláte, když jej otevřete půl hodiny před podáváním.

Vinařství Cascina Luisin se pyšní dlouhou vinařskou tradicí spojenou s historií rodiny Minuto, která vyrábí víno již od konce 19. století a s jeho lahvováním začala v roce 1913. Usedlost byla později rozdělena mezi dědice a dnes původní vinařství vede Roberto Minuto, představitel již osmé generace rodiny, který pokračuje v produkci vysoce elegantních piemontských vín.

Hrozny odrůdy Nebbiolo pocházejí ze dvou parcel ležících v nadmořské výšce 300 metrů v obci Alba, konkrétně v oblasti San Rocco Seno d’Elvio. Zdejší více než šedesátiletá réva těží z jižní expozice a písčitých, vápenito-jílovitých slínových půd, které umožňují vznik minerálních a podmanivých vín. Po sklizni a fermentaci v betonových tancích odpočívá výsledné víno rok ve velkých sudech ze slavonského dubu a následně zraje další rok v lahvi, než jde do prodeje.

Ve sklenici víno odhaluje zářivou, hlubokou rubínovou barvu a intenzivní, komplexní aromatický profil, který se otevírá tóny červených bobulí a pokračuje tóny okvětních lístků růží a fialek, následovanými balzámovými nádechy. Na patře má středně plné tělo a jemné třísloviny. Je měkké, hřejivé a velmi elegantní, s příjemnou, osvěžující kyselinkou a dlouhým, perzistentním závěrem, v němž se znovu ozývají balzámové tóny. Vyzkoušejte ho k rizotu s hřiby nebo k zapečeným těstovinám (mac & cheese) s lanýžem.