Parusso Langhe Nebbiolo El Sartu 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho hodinu před podáváním.

Vinařství Parusso se nachází v srdci Langhe v Piemontu a vlastní přibližně 23 hektarů vinic, které jsou rozděleny mezi různé oblasti Barolo. Podnik založený v 70. letech dnes řídí Marco Parusso se svou sestrou Tizianou, kteří pokračují ve výjimečné tradici započaté jejich otcem Armandem.

Hrozny odrůdy Nebbiolo jsou vybírány a ručně sbírány z vinic nacházejících se v Località Ornati e Mosconi v obci Monforte d'Alba v nadmořské výšce 350/450 metrů. Po krátké maceraci v kontaktu se slupkami a spontánním kvašení s místními kvasinkami odpočívá hotové víno několik měsíců na kalech a nakonec je rafinováno v láhvi.

El Sartu Langhe Nebbiolo je elegantní červené víno světle rubínové barvy. Ve vůni se projevuje intenzivním a širokým aromatickým profilem s ovocnými tóny moruše a lesních plodů, tóny okvětních lístků růží a sladkého koření. V chuti je jemné a snadno se pije. Má střední tělo a sametové třísloviny. Závěr je dlouhý a lehce kořenitý. Vynikající k pečenému hovězímu nebo jehněčímu masu, k vyzrálým sýrům a tagliatelle s husím ragú.