La Spinetta Reserved Selection Langhe Bianco 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat.

La Spinetta je rodinné vinařství založené na konci 70. let rodinou Rivetti, které se nachází v provincii Asti v Piemontu. Zpočátku se společnost soustředila výhradně na výrobu Moscato d'Asti, dnes však vyrábí širokou škálu místních bílých i červených vín. V průběhu let získala La Spinetta také vinařství v Toskánsku a historický dům na výrobu šumivých vín Contratto v Piemontu.

Hrozny odrůdy Sauvignon Blanc pocházejí z vinice o rozloze přibližně 2 hektary, která se nachází mezi obcemi Mango a Treiso v nadmořské výšce asi 400 metrů. Zde mají révy výhodu jižní expozice a jsou zakořeněny v jílovito-vápencové půdě. Po sklizni a kvašení v použitých sudech z francouzského dubu zraje hotové víno 20 měsíců v sudech a další 4 měsíce v láhvi.

Výsledkem je víno s brilantní barvou a slámově žlutými odlesky. Ve vůni odhaluje široký, expresivní aromatický profil s typickými bylinnými a citrusovými tóny, doplněnými náznaky tropického ovoce a zralého bílého ovoce na minerálním pozadí. Na patře je svěží, čerstvé a minerální, s výraznou kyselinkou a vyváženým, mírně medovým závěrem. Vyzkoušejte ho k tataráku z tuňáka, koláči s chřestem a sýrem Gruyère nebo k grilované směsi mořských plodů.