Hubert Brochard Sancerre Les Trois Coteaux Terre de Caillotes 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe uděláte, když jej otevřete půl hodiny před podáváním.

Vinařství Domaine Hubert-Brochard se sídlem v Chavignolu, ve vinařské oblasti Sancerre v údolí Loiry, se pyšní více než 120letou historií – založili jej v roce 1900 Aimée a Hubert Brochardovi. Usedlost, která dnes obhospodařuje přes 90 hektarů vinic rozprostřených v apelacích Sancerre a Pouilly-Fumé, je od roku 2022 součástí skupiny Bollinger Group.

Hrozny odrůdy Sauvignon Blanc pocházejí z vinic na třech strmých svazích v Chavignolu, na rozmanitých půdách kombinujících vápencovou drť (caillotte), griotte a slín, kde je práce na vinici komplexní a velmi náročná. Po ruční sklizni probíhá vinifikace v kombinaci sudů, amfor a nerezových tanků, kde výsledné víno zraje po dobu 6 měsíců.

Sancerre Les Trois Coteaux Terre de Caillotes je elegantní a expresivní víno, které ve sklenici odhaluje zářivou slámově žlutou barvu. Jeho aromatický profil je intenzivní a živý s tóny hrušky, jablka a citrusů, s nádechem koriandru a bílého pepře a podtónem břidlice. Na patře se projevuje překvapivou mineralitou. Je vyvážené, svěží, kulaté a šťavnaté, s lahodnou ovocnou koncentrací a osvěžující kyselinkou. Vyzkoušejte ho k bílé rybě s citronovou omáčkou nebo k sushi.