Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Rio Sordo 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Historické družstevní vinařství v Piemontu Produttori del Barbaresco založil v roce 1958 Don Fiorino Marengo a navázal tak na práci Domizia Cavazzy, který s projektem začal již koncem 19. století. Dnes zahrnuje přibližně 50 rodin.

Hrozny Nebbiolo pocházejí z vinice o rozloze 4,5 hektaru v oblasti Rio Sordo Cru. Zde má vinná réva jihozápadní expozici a kořeny v jílovito-vápenitých půdách s písčitými žilkami. Po sklizni probíhá kvašení v nerezové oceli a následně macerace na slupkách. Hotové víno pak zraje nejprve 30 měsíců v dubových sudech a nakonec dalších 9 měsíců v láhvi před uvedením na trh.

Ve sklenici Barbaresco Riserva Rio Sordo od Produttori di Barbaresco odhaluje zářivou rubínovou barvu s granátovými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a komplexní, s počátečními ovocnými tóny černých třešní, černého rybízu a švestek, následovanými květinovými, balzamickými a kořeněnými tóny na pozadí lékořice a tabáku. V chuti je víno vyzrálé, zakulacené a plné. Má veškerou eleganci nejlepších příkladů Nebbiolo. Je koncentrované, obklopující a hladké, s dobře vyváženými tříslovinami a dlouhým závěrem. Je to víno, které může krásně zrát několik desetiletí, ale zároveň je přístupné hned. Vyzkoušejte ho k tagliatelle s hříbky nebo dušenému červenému masu.