Attilio Ghisolfi Barolo 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučujeme jej půl hodiny dekantovat.

Vinařství Attilio Ghisolfi, které sídlí v obci Monforte d’Alba v Piemontu, je rodinným podnikem již po čtyři generace. Až do 80. let 20. století byla produkce smíšená a v lahvích se prodávalo jen malé množství vína. Koncem 80. let se společnost začala plně soustředit na výrobu místních vín a rozšířila své vinice, kde jsou hlavními odrůdami Nebbiolo a Barbera.

Hrozny odrůdy Nebbiolo pro toto klasické Barolo pocházejí z vinic o průměrném stáří 20 let, které se nacházejí v obcích Monforte d’Alba, Castiglione Falletto a La Morra na slínovitých, místy písčitých půdách. Po sklizni jsou hrozny vinifikovány odděleně podle parcel, aby vynikly vlastnosti jejich specifických terroirů. Vína následně zrají ve velkých sudech přibližně 30 měsíců před scelením a lahvováním.

Ve sklenici víno odhaluje zářivou rubínovou barvu. Jeho aromatický profil je bohatý a intenzivní, s tóny malin, lesního červeného bobulového ovoce a švestek, které doplňují květinové nádechy ibišku a fialek. Na patře je bohaté a komplexní, mohutné a zároveň elegantní, s pevnými, ale zralými tříslovinami a střední, dobře integrovanou kyselinkou. Závěr je dlouhý a připomíná terciární tóny kůže. Vyzkoušejte ho k hovězímu Stroganoff nebo k pečené zvěřině.