Negretti Barbera d'Alba Superiore 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe uděláte, když jej otevřete půl hodiny před podáváním.

Vinařství Negretti, sídlící v Piemontu v provincii Cuneo, je rodinný podnik, který působí již od počátku 20. století a dnes jej vlastní bratři Ezio a Massimo. Vinice se rozkládají na přibližně 13 hektarech a jsou rozmístěny na kopcích obcí La Morra, Roddi a Monforte d’Alba.

Hrozny odrůdy Barbera pocházejí z vinice Bettolotti, která byla vysázena v roce 1990 v obci La Morra v nadmořské výšce mezi 230 a 270 metry. Zdejší réva koření v hnědé slínovité půdě a těží z východní expozice. Po sklizni a řízené fermentaci v nerezových tancích zraje výsledné víno jeden rok v kombinaci francouzských a německých dubových sudů různých velikostí.

Výsledkem je bujné víno se zářivou rubínovou barvou a fialovými odlesky. Jeho aromatický profil je intenzivní a bohatý, s tóny švestek, černého rybízu a ostružin, které se střídají s nádechem koření, dřeva a kávy. Na patře je expresivní, hřejivé a kulaté, s dobře integrovanou ovocností a zralými tříslovinami. Má výraznou kyselinku a dlouhý, perzistentní závěr, který připomíná toustové tóny. Je to víno velmi vhodné k jídlu: vyzkoušejte ho k hovězímu po burgunsku, pappardelle se zaječím ragú nebo k vyzrálým sýrům.