Oddero Barolo 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se dekantovat alespoň jednu hodinu.

Vinařství Poderi e Cantine Oddero, které založil Giacomo Oddero v roce 1878, je jedním z historických vinařství v oblasti Barolo a sídlí v La Morra v provincii Cuneo v Piemontu. Dnes podnik a jeho 35 hektarů vinic spravují Mariacristina a její děti Isabella a Pietro, šestá a sedmá generace rodiny, s důrazem na tradici a jednou na inovace.

Hrozny odrůdy Nebbiolo jsou pečlivě vybírány a ručně sbírány z vinic La Morra a Castiglione Falletto. Po vinifikaci v oceli zůstává víno podle tradičních postupů 30 měsíců ve velkých sudech ze slavonského a rakouského dubu a poté dalších 6 měsíců v láhvi.

Barolo z vinařství Oddero má jasnou granátovou barvu a intenzivní a charakteristický aromatický profil s tóny sušených květin, drobného bobulového ovoce a poté zemitými a kořenitými tóny. V chuti je suché a vyvážené, s dobrou strukturou a pevnými, ale dobře integrovanými tříslovinami. Závěr je dlouhý a elegantní s jemnými tóny podrostu. Je ideálním vínem ke zvěřině a dušeným červeným masům, výborné je také k vyzrálým sýrům.